Charla: Como iniciarse no mundo dos cogomelos

Si te pica la curiosidad por el mundo de las setas, o si ya tienes algo de experiencia pero quieres aprender más, la asociación sociocultural O Burgo de Pontevedra ha organizado unas jornadas micológicas que prometen ser bastante completas. La idea es que podamos aprender a distinguir los cogomelos buenos de los malos, iniciarnos en su conocimiento y, algo muy práctico, saber cómo cocinarlos.

El programa se divide en varias partes. Primero, hay tres conferencias, todas ellas en el local social de O Burgo, que está en la rúa Juan Bautista Andrade, número 2, y siempre a las ocho de la tarde. La primera es el 8 de octubre, con Carlos Roel, un experto en micología, que nos hablará de 'Coidado cos cogomelos malos, que tamén os hai bos'. Al día siguiente, el 9 de octubre, Xosé Álvarez Castro, del grupo micológico Sendeiriña, impartirá la charla 'Como iniciarse no mundo dos cogomelos', que está pensada especialmente para quienes quieren empezar en esto. Y para cerrar el ciclo de ponencias, el 10 de octubre, Julián Pazos, directivo de la asociación O Burgo, nos enseñará sobre 'A cociña con cogomelos', incluyendo una demostración práctica.

Después de las charlas, llega la parte más activa. El 11 de octubre, por la mañana, a las nueve, hay una salida al monte para recoger ejemplares de setas. Por la tarde de ese mismo día, a las cinco, en la sede de la asociación, se hará la preparación y el cocinado de lo que se haya recolectado. Las jornadas terminarán a las nueve de la noche con una degustación. Es importante saber que todas las actividades son gratuitas. Eso sí, para poder participar en la degustación, es necesario haber estado en la salida al monte y también en la preparación y el cocinado. Si te animas a estas actividades prácticas, la inscripción se hará durante los días de las conferencias.

Así que, si te interesa el mundo de las setas, ya sea porque quieres empezar a conocerlas o porque buscas profundizar en su identificación y en cómo prepararlas en la cocina, estas jornadas de la asociación O Burgo ofrecen una propuesta que cubre todo eso, de forma accesible y sin coste.