Charla: A cociña con cogomelos

Hola a todos, ¿qué tal? Por aquí ya estamos pensando en planes para las próximas semanas, y me he enterado de algo que creo que os puede interesar si os pica la curiosidad por el mundo de las setas. La Asociación Sociocultural O Burgo de Pontevedra ha organizado unas jornadas micológicas muy completas para principios de octubre. El objetivo es que podamos aprender a distinguir los hongos comestibles de los que no lo son, iniciarnos en este mundillo y, también, aprender a cocinarlos. Todas las charlas se harán en el local social de O Burgo, en la rúa Juan Bautista Andrade, número 2, y siempre a las 20:00 horas. Un detalle importante es que todas las actividades son gratuitas.

El programa empieza el 8 de octubre con una charla de Carlos Roel, un experto en micología, que nos hablará de 'Coidado cos cogomelos malos, que tamén os hai bos'. Al día siguiente, el 9 de octubre, Xosé Álvarez Castro, del grupo micológico Sendeiriña, dará una charla titulada 'Como iniciarse no mundo dos cogomelos', que está especialmente dirigida a principiantes. El 10 de octubre es el turno de Julián Pazos, directivo de la asociación O Burgo, con 'A cociña con cogomelos'. Esta charla se centrará en la parte gastronómica y, además, incluirá una demostración práctica.

Las jornadas no se quedan solo en charlas. El 11 de octubre es el día más activo. Por la mañana, a las 9:00 horas, hay una salida al monte para recolectar ejemplares. Y por la tarde, a las 17:00 horas, volveremos a la sede de la asociación para preparar y cocinar los hongos que hayamos encontrado. La jornada culminará a las 21:00 horas con una degustación. Si os animáis a la degustación, tened en cuenta que es necesario haber participado tanto en la salida al monte como en la preparación y cocinado. Para apuntarse a esto, hay que inscribirse previamente durante los días de las conferencias. El evento está dirigido a un público general interesado en la micología, desde principiantes hasta aquellos que buscan profundizar en el conocimiento y la cocina de los hongos.