Pintxos de autor y cocina vasco-gallega en Pintxo Viño

Si estás paseando por el casco antiguo de Pontevedra, concretamente por la zona de la Plaza de la Verdura, es muy probable que termines en la Rúa Sarmiento. Allí se encuentra Pintxo Viño, un local que lleva tiempo apostando por una propuesta que mezcla la esencia de las tabernas vascas con el producto gallego. A diferencia de otros sitios de la zona que se centran en raciones más clásicas, aquí el enfoque está en la cocina en miniatura y los pintxos de autor, buscando ofrecer algo un poco más elaborado sin perder ese ambiente cercano de bar de siempre.

La carta es bastante variada y permite tanto picar algo rápido como sentarse a comer con más calma. Uno de los platos que más se repite en las recomendaciones de quienes lo visitan son las Patatas Mimosa, que se han convertido en el emblema de la casa. También suelen salir mucho de cocina las carrilleras, el solomillo con miel y el enrollado de salmón y gulas. Si prefieres algo más marinero, tienen opciones como el rape, los mejillones o el pulpo, además de las clásicas croquetas y huevos a lo pobre. Para cerrar la comida, el helado casero de mandarina es una de las opciones dulces que más destacan los clientes habituales.

En cuanto al espacio, el restaurante cuenta con una zona interior y una terraza que suele estar muy solicitada cuando el tiempo acompaña en Pontevedra. El ambiente es informal y el servicio suele ser rápido, aunque como ocurre en muchos locales del centro, la experiencia puede variar un poco dependiendo de la afluencia de gente y del personal que esté en ese turno; algunos clientes mencionan específicamente el buen trato de Óscar, uno de los camareros. Es un sitio accesible para sillas de ruedas y cuenta con servicios básicos como Wi-Fi y televisión, lo que lo hace cómodo para diferentes tipos de grupos.

Si tienes pensado ir, ten en cuenta que cierran los lunes por descanso semanal, excepto en el mes de agosto que abren todos los días para aprovechar la temporada alta. El horario de cocina suele arrancar a las 12:30 para los almuerzos y a las 20:00 para las cenas, cerrando la persiana del local de madrugada. Además de la comida, cuidan bastante la bodega, ofreciendo cerveza de bodega natural y una selección de vinos de autor que el propio dueño, Álvaro Ibaibarriaga, suele recomendar según lo que vayas a comer. Es una opción sólida en el centro si buscas salirte un poco del sota, caballo y rey de las tapas tradicionales.