El Mercado de Pontevedra: una parada para saborear lo local

En el extremo noreste del casco histórico, junto al puente del Burgo y la ribera del Lérez, el Mercado de Abastos de Pontevedra reúne buena parte de la vida comercial de la ciudad. Está en la calle de la Sierra, 5, y su edificio de granito, con arcos y escalinatas de piedra, forma parte del paisaje urbano desde 1948. La construcción actual sustituyó a un mercado anterior de 1886 y fue remodelada en 2003 por César Portela, que conservó varios elementos de la arquitectura original. Durante las obras también aparecieron restos de la muralla medieval en la calle Sierra.

La visita se entiende mejor sin prisas y empezando por la planta baja, donde se concentran los puestos de pescados y mariscos, además de carnicerías y una floristería. En la planta superior están las frutas, verduras, hortalizas, quesos y embutidos. Es un recorrido sencillo para ver el producto fresco que llega a las rías y a las huertas gallegas, y también para fijarse en la relación entre el mercado y la cocina local: pescados, bivalvos, ternera gallega, pan, empanadas y vinos de Rías Baixas forman parte de la despensa habitual de Pontevedra. En el exterior, bajo los soportales, hay puestos de ropa, prensa, bisutería y joyería.

Desde 2019, la parte alta incorpora el Gastroespazo, con cervecerías, vermuterías y puestos de comida. Allí también se organizan propuestas como los showcookings, en los que se pueden comprar ingredientes del propio mercado para que un restaurante los prepare. La Gastroteca añade pequeñas degustaciones durante el recorrido y una bebida al final. Para conocer el conjunto existe un tour gastronómico en español que empieza a las 10:00, dura dos horas y cuesta 15€ por persona. Incluye una cata, pequeñas degustaciones y una consumición; conviene llegar diez minutos antes y la actividad es accesible. También hay opción privada, con precio según el grupo.

Los horarios requieren distinguir entre la zona tradicional y el Gastroespazo. En verano, de martes a jueves abre de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00; los viernes, sábados y vísperas de festivo, el tramo nocturno se alarga hasta la 1:00, mientras que los domingos funciona de 12:00 a 16:00. En invierno, permanece cerrado los lunes y abre de martes a domingo de 12:00 a 16:00. La sección de puestos funciona principalmente por la mañana, así que merece la pena comprobar qué parte quieres visitar antes de acercarte. Frente a la entrada, la escultura Mujer con gallinas, de Cuqui Piñeiro, recuerda el papel de las vendedoras y de la mujer gallega en la historia del mercado. Para completar el paseo, basta con salir hacia el puente del Burgo y continuar por el casco histórico, donde la compra diaria, la arquitectura y la gastronomía quedan a pocos pasos.