El Mercado de Abastos: Cine, Catas y Talento Joven

Si eres de los que piensa que el Mercado de Abastos de Pontevedra es solo para comprar pescado y verdura por la mañana, te cuento que la cosa ha cambiado radicalmente. La Plaza está viviendo una transformación enorme bajo el paraguas de la iniciativa Pontevedra Capital Gastro, que busca convertir la primera planta en un verdadero epicentro cultural y de ocio, complementando la actividad comercial tradicional de la planta baja.

Este proyecto, financiado con fondos europeos NextGenerationEU, es una apuesta fuerte del Concello para dinamizar el espacio hasta mayo, y la agenda está cargada de actividades que van mucho más allá de la cesta de la compra. Una de las grandes novedades es el Festival de Cine Gastronómico, una experiencia piloto que combina la gran pantalla con el sabor local. El ciclo consta de doce sesiones que se extienden hasta mayo, y la dinámica es inmersiva: las primeras 30 personas que llegan disfrutan de una degustación temática diseñada para la película, seguida de la proyección y un coloquio con restauradores de la ciudad. La primera sesión, con "Una pastelería en Tokio", ya se celebró la semana pasada, y la próxima cita es mañana, martes 10 de febrero, con la proyección de "A fuego lento" a las 18:30h. En estos debates participan hosteleros conocidos como los de Casa Román, As Greas o Umani Poke, lo que le da un toque técnico y artístico a la cultura culinaria.

En paralelo, el Mercado se está consolidando como un trampolín para el talento joven con el Foro de Novos Talentos da Cociña Atlántica. Este ciclo, que se desarrolla en colaboración con la escuela Carlos Oroza, es un espacio formativo y divulgativo que incluye showcookings en directo, catas comentadas de la D.O. Rías Baixas y charlas inspiradoras. Por ejemplo, el pasado 5 de febrero hubo un encuentro con Antonio Novas, del restaurante Trasmaio. Esta semana, el jueves 12 de febrero, la temática será 'La cocina atlántica sabe a tierra', con la participación de Alberto López (Casa Román) e Iñaki Bretal (O Eirado da Leña). El foro continuará el 19 de febrero con 'La cocina atlántica sabe a dulce' y culminará con un gran foro los días 26 y 27 de febrero, donde cocineros menores de 30 años compartirán sus experiencias con profesionales del sector, incluyendo figuras como Pepe Solla.

Además de la gastronomía y el cine, el ocio y el diseño también tienen su hueco con la recuperación de los Mercados Creativos, que rescatan el espíritu de la antigua Sétima Feira. Esta cita quincenal, que se celebra en la primera planta, busca que la gente haga su compra de frescos abajo y luego suba a disfrutar de un ambiente festivo con sesiones vermú y talleres infantiles (como el Ganapán). La última edición fue el 31 de enero, y las próximas están programadas para los sábados 14 y 28 de febrero. En estas jornadas participan hasta 30 expositores de artesanía y diseño gallego, fomentando un modelo de ocio integral y sostenible.

Finalmente, el Mercado también está sirviendo como incubadora de negocios a través del Mercado de Emprendimiento. Este programa ofrece las instalaciones del Gastroespazo para que cocineros emergentes pongan a prueba sus proyectos culinarios. Actualmente, ya están en marcha iniciativas como 'Artesa Saudable' (panadería vegana y sin gluten) y 'A Morena' (mermeladas vegetales artesanas). Estos puestos abren al público los jueves, viernes y sábados, ofreciendo una oportunidad para descubrir nuevas propuestas gastronómicas locales. Todo este despliegue de actividades se extiende hasta el mes de mayo, buscando consolidar la Plaza de Abastos como un punto de encuentro social y cultural clave en Pontevedra.