Ruta de dulces de Pascua: las mejores roscas de Pontevedra

Estamos en plena recta final de la Semana Santa y, si eres de los que no concibe estos días sin un buen dulce en la mesa, Pontevedra tiene rincones que son auténticas instituciones. La gran protagonista sigue siendo la rosca gallega, ese bollo de masa fermentada con su toque de anís y frutas escarchadas que simboliza la unión familiar. Aunque parezca un postre sencillo, conseguir esa textura esponjosa que no se convierta en piedra al día siguiente requiere horas de amasado y un control preciso de los tiempos. Junto a ella, los escaparates de la ciudad se llenan estos días de figuras de chocolate que van desde los huevos más clásicos hasta creaciones inspiradas en series como Stranger Things o personajes de Disney, buscando conquistar tanto a los ahijados como a los coleccionistas de dulces.

Si buscas un sitio con solera, la Confitería Solla en la calle Michelena es una parada obligatoria. Fundada en 1967, Maika Solla mantiene vivo el legado de sus padres con una producción artesanal que se nota en cada bocado. Sus roscas de Pascua tienen ese aroma a anís tan característico y, si tienes alguna preferencia especial, las preparan sin fruta o sin azúcar bajo pedido. Además de las roscas, suelen contar con figuras de chocolate, muchas de ellas sin gluten y con opciones de chocolate negro para quienes evitan la lactosa. Para este fin de semana, el obrador abre sus puertas desde las 9:30 de la mañana, ideal para pasarse a por el postre recién hecho antes de la comida familiar.

Otra de las paradas fundamentales en esta ruta es la Confitería Capri, situada en García Camba desde 1963. Es uno de esos locales donde el oficio se respira nada más entrar, con su obrador a la vista. Aquí la rosca se vende a 26 euros el kilo y, aunque las costumbres cambian y a veces se piden tamaños más pequeños, la calidad de su masa sigue atrayendo a clientes de todas partes. No te olvides de echar un ojo a sus bizcochos y huevos de chocolate, que son el complemento perfecto para la merienda. Por su parte, Panadería Acuña, que forma parte del paisaje de Pontevedra desde 1945, también despliega toda su artillería de monas y huevos de chocolate en sus numerosos despachos repartidos por la ciudad, manteniendo recetas que han pasado de generación en generación.

Para quienes prefieren explorar un poco más allá del centro, en establecimientos como A Devesa apuestan por combinar esa tradición de la rosca artesana con diseños de monas de chocolate más innovadores. La clave en todos estos obradores locales es el respeto por los tiempos de fermentación y el uso de materias primas de calidad, algo que marca la diferencia frente a la bollería industrial. Ya sea que busques una figura creativa de chocolate o la clásica rosca de toda la vida, los obradores pontevedreses ofrecen opciones para cerrar estas fiestas con el mejor sabor de boca posible.