Guía del Cocido 2026: Pontevedra y la ruta del sabor

Con este frío que nos ha llegado, el cuerpo pide a gritos un buen plato de cuchara, y en Pontevedra y su comarca, eso solo significa una cosa: Cocido Gallego. La temporada alta ya está aquí, y si te apetece hacer una ruta de sabor, te traigo la guía de dónde encontrar este manjar, desde las celebraciones más grandes hasta los clásicos de la ciudad.

El epicentro de la fiesta, como ya sabes, es Lalín. Aunque la ciudad del Lérez tiene sus propios templos, Lalín es el referente indiscutible, y su gran celebración, la Feira do Cocido, ya está en marcha. De hecho, el Mes do Cocido comenzó el 15 de enero y se extiende hasta el 14 de febrero de 2026. Esto significa que, si te acercas a la comarca del Deza, tienes casi un mes para probar el plato con el Sello de Calidad del Cocido de Lalín en cualquiera de los 26 establecimientos adheridos.

El día grande de la fiesta es el domingo 8 de febrero de 2026, con el tradicional pregón y el gran desfile de carrozas y comparsas. Si planeas ir ese fin de semana, es fundamental que reserves con mucha antelación. En Lalín, el cocido se sirve como una experiencia completa, con sopa, carnes, verduras y postres caseros (filloas, leche frita...). El precio medio de estos menús completos ronda los 37 euros, lo que te da una idea de la calidad y la abundancia del festín. Algunos de los restaurantes más conocidos que participan en el Mes do Cocido son Cabanas, Mesón O Cruce o A Estación.

Pero no hace falta irse tan lejos para disfrutar de un buen cocido. Aquí, en Pontevedra ciudad, hay varios locales que mantienen la tradición viva, muchos de ellos cocinando con la receta de la abuela y a fuego lento. Si buscas un clásico, Restaurante La Viuda, en Campañó, es famoso por prepararlo en su cocina de leña. Allí lo sirven los jueves (a 10 euros en el menú) y los domingos (a 15 euros el plato). Utilizan ingredientes de proximidad, como chorizos ceboleiros y grelos de Santiago.

Otro punto de encuentro es el Restaurante Novo Soto, en la calle Virxe Peregrina, que lo tiene en su menú del día de los sábados por unos 14 euros. Si prefieres ir entre semana, el Bar Villas, en la Avenida da Coruña, lo ofrece los jueves por 14 euros, y los domingos por 19 euros, incluyendo sopa o almejas a la marinera como entrante. En el centro, Casa Cochón lo prepara los domingos por 17 euros, y el Bar Galicia 2000 lo sirve los viernes por 10 euros, o por encargo.

Como ves, la oferta en la ciudad es variada, con precios que van desde los 10 hasta los 19 euros por ración en los menús diarios, y opciones más elaboradas para grupos. La clave en estos sitios es la constancia: lo sirven cada semana durante toda la temporada de invierno.

Si te mueves por la comarca, más allá de Lalín, también hay otros referentes. Por ejemplo, en Vila de Cruces, el restaurante A de Rafael es conocido por su cocido, que está disponible hasta abril. Y aunque las fechas de su evento ya pasaron, la zona de A Cañiza es tradicionalmente famosa por su cocido cañicense, que incluye morro, pezuña, oreja y rabo, además de las verduras y legumbres. Es un buen recordatorio de que, en cualquier rincón de Pontevedra, el invierno se celebra alrededor de una mesa con este plato contundente y lleno de historia.