Festa do Pan de Ribadumia: concursos y molienda

El sábado 8 de agosto Ribadumia vuelve a poner el pan en el centro de todo. La XXIII Festa do Pan do Salnés se celebra en la Carballeira, y como cada año el programa se mueve entre concursos, teatro para los más pequeños y una representación que es casi tan protagonista como el propio pan. La jornada arranca a las 17:00 con la recogida de los postres caseros y las empanadas de maíz que se presentan a concurso, y no termina hasta que la madrugada ya está avanzada.

Los concursos son el motor de la tarde. En el de postres, cada participante puede presentar hasta dos propuestas con el pan como ingrediente obligatorio, y el jurado reparte dos premios en vales de 100 y 50 euros canjeables en el comercio local de Ribadumia. El de empanadas de maíz llega a su decimosexta edición con una regla sencilla: masa de harina de maíz y relleno libre; se presenta un único producto y hay dos vales en juego, de 150 y 70 euros. Las catas y la deliberación del jurado se realizan a las 19:30, y los premios se recogen en la Casa de la Cultura entre las 17:00 y las 19:00. Mientras tanto, la tarde se llena con el espectáculo infantil 'Carapuchiña' a las 18:00 y actividades relacionadas con la elaboración del pan a las 19:00.

El momento más pintoresco llega a las 20:30, cuando se sale en procesión hacia los Molinos de O Batán, acompañados por el Grupo Xironsa y el Grupo de Teatro Alecrín, para ver en directo la molienda tradicional de maíz —la 'moenda do millo do país'—, el amasado y la elaboración del pan de maíz. Esos molinos forman parte de la Ruta da Pedra e da Auga, con cuatro molinos de agua y un pequeño lavadero público alineados a lo largo del río Batán, muy cerca de la iglesia románica de Santa Baia, y representan el origen mismo de lo que se celebra.

La noche se cierra en la Carballeira: a las 22:00 se entregan los premios, se degustan variedades de pan y se celebra una cena de confraternidad con música tradicional y animación familiar, con hinchables para los niños. A las 23:30 toma el relevo la verbena del Dúo Gaia y, ya pasada la medianoche, llega la elaboración y degustación gratuita de queimada. En cuanto a comer, hay huevos fritos con pan por 2 euros, vino tinto del Salnés por 3, tostas por 2,50 y papas de harina de maíz o chulas por 1,50 hasta agotar existencias, además de puestos de pulpo, pan, empanadas y postres a precios populares. El espacio tiene capacidad para unas 1.000 personas y no se reservan mesas.

La fiesta la organiza el Concello de Ribadumia con la colaboración de la Diputación de Pontevedra, Avícola Otres y las panaderías del municipio —Carlos, Ponte Arnelas, Isidoro y Boutique do Pan—, y mantiene viva una tradición que arrancó en el verano de 2001. Como guiño, se anima a los asistentes a acudir caracterizados como en los años cincuenta, así que el sábado 8 de agosto la Carballeira promete viajar un poco en el tiempo.