El domingo pasado, la Carballeira de Santa Lucía de Moraña volvió a llenarse para una de las citas más reconocibles del verano pontevedrés: la Festa do Carneiro ao Espeto. La LVII edición reunió a cerca de 3.200 comensales y agotó la totalidad de los lotes a la venta, una cifra que da idea del tamaño que ha cogido esta fiesta, declarada Festa de Interese Turístico de Galicia.
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El origen tiene su punto romántico. La tradición arrancó hace más de medio siglo, cuando un morañés jubilado en Argentina empezó a asar el cordero al estilo pampero a orillas del río Umia. Desde entonces, la fórmula apenas ha variado. En esta edición se asaron más de 200 carneros jóvenes siguiendo el ritual de siempre: abiertos en canal y sujetos a estructuras metálicas, se cocinan con el calor indirecto de las brasas de madera de carballo, mientras los maestros asadores los riegan con el ajilimójilis, una salsa de receta secreta que es la responsable de su jugosidad y sabor. Una treintena de personas trabaja junto al fuego desde primera hora para que todo esté en su punto.
El escenario también tiene su gracia. La Carballeira es un robledo de 77 ejemplares repartidos sobre 3.900 metros cuadrados, en la parroquia de Saiáns, a apenas cien metros del Ayuntamiento. Es el mismo espacio que el sábado acogió una feria de artesanía y segunda mano de más de cincuenta puestos, una exposición de bonsáis en el Edificio Multiusos, un taller infantil y un desfile de moda.
La jornada no terminó con la comida. A las 20:00 horas actuó The Teta's Van, la banda gallega de rock conocida por su propuesta feminista que desde 2011 mezcla versiones de clásicos del rock and roll con temas propios. Y a las 22:30 llegó la verbena final, con la orquesta Panorama City, dieciséis componentes bajo la dirección artística de Lito Garrido que combina rostros veteranos de la verbena con talentos emergentes, junto al grupo América de Vigo, una formación pontevedresa fundada en 1976 que se mueve entre el pop y el rock clásico.
Para quien se lo perdió y quiera apuntarse el año que viene, conviene tener claro cómo funciona. La fiesta se organiza en lotes para veinte personas y no se puede reservar medio lote ni el carneiro por partes; el Concello abre el plazo de reserva mediante transferencia bancaria, indicando como concepto "RESERVA LOTE FESTA DO CARNEIRO Ó ESPETO", el número de edición y el año. Y si no se reúne un grupo tan grande, el carneiro se puede degustar en cualquiera de los restaurantes de Moraña.
La fiesta es solo la punta del iceberg de un programa largo. El verano empezó el 3 de julio con la cita gastronómica 'Espétalle un Pincho', con elaboraciones de cordero de locales y el chef Miguel Mosteiro; siguió con la V BTT Carneiro ó Espeto y una caminata popular, la XII Carreira Carneiro ó Espeto por las calles de Santa Lucía, una fiesta acuática en la piscina municipal, cine nocturno al aire libre y una ruta guiada en paddle surf por el río Umia. Moraña queda a unos treinta minutos de Pontevedra, una hora de Santiago de Compostela y algo más de una hora de Vigo, cerca de Caldas de Reis, Cuntis, Campo Lameiro y Vilagarcía de Arousa. Para maridar, el albariño, los tintos gallegos frescos o los rosados con estructura.
Fecha de publicación
27 de julio de 2026
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