Eirado da Leña: Cocina de Autor en el Corazón de Pontevedra

Si buscas una experiencia gastronómica en Pontevedra que combine el encanto del casco antiguo con una propuesta culinaria de alto nivel, el Restaurante Eirado da Leña es una opción a considerar. Ubicado en la pintoresca Plaza de la Leña, 3, este local se integra en una de las casas de piedra más bonitas de la zona, ofreciendo un ambiente acogedor y con historia. Es un espacio íntimo, con aproximadamente seis mesas, donde la piedra vista y una decoración cuidada contribuyen a una atmósfera especial, como comentan algunos clientes que lo describen como una "auténtica maravilla" y un "espectáculo".

Al frente de la cocina está el chef Iñaki Bretal, quien también forma parte del Grupo Nove, una asociación de cocineros gallegos que defienden la cocina moderna de la región. Su filosofía se centra en "sacar lo mejor del mejor producto", priorizando la materia prima de proximidad. Esto se traduce en ingredientes frescos de la lonja de Ribeira, de donde es originario el chef, y de huertas de pequeños productores, muchos de ellos ecológicos. La propuesta de Iñaki Bretal es una cocina contemporánea con claras raíces gallegas y marineras, a la que no le faltan toques de fusión inspirados en sus viajes por el mundo, como México o Japón. La técnica es un pilar fundamental, siempre al servicio del producto, con elaboraciones muy cuidadas que buscan realzar los sabores naturales.

La oferta gastronómica de Eirado da Leña se articula principalmente a través de sus menús degustación, que varían en número de platos y se adaptan a la temporada. Puedes elegir entre opciones como el menú "Curricán" o el más extenso "Palangre". Los precios de estos menús oscilan entre los 45€ y los 83€, con un precio medio por persona que suele situarse entre los 70€ y los 100€. Un cliente reciente, por ejemplo, comentó haber disfrutado de un "Michelín por 80€", lo que da una idea del rango. Entre los platos que se han podido degustar, destacan creaciones como la crema de coliflor con erizo, la ostra en tempura, los tallarines de choco, o la lubina con percebes y mayonesa de alga codium. Para los amantes de la carne, también ofrecen opciones como el entrecot de rubia gallega o carnes de vacas autóctonas. Los postres, como el de cacahuete y chocolate o la torrija de café bombón, cierran la experiencia. Además, el restaurante ofrece opciones para celíacos, lo que demuestra su atención a las necesidades de los comensales.

La experiencia en Eirado da Leña se complementa con una cuidada selección de vinos. Cuentan con una bodega completa, con especial énfasis en los vinos gallegos de pequeños productores, aunque también incluyen referencias nacionales e internacionales. La joven sumiller Raquel Fernández, quien también dirige la sala, propone maridajes que buscan sorprender. El servicio es profesional y cercano; los camareros explican cada plato, y el pan que se sirve es de elaboración propia. El restaurante ha sido reconocido con 1 Estrella MICHELIN, distinción que ha mantenido en la guía 2026, y 1 Sol Guía Repsol, que ostenta desde 2020. Estos galardones se otorgan por la calidad de la cocina, la armonía de los sabores y la consistencia de la propuesta. En cuanto a la sostenibilidad, el restaurante se compromete con el uso de recursos de la zona, la recuperación de tradiciones culinarias, la gestión de residuos y la eficiencia energética.

Si te planteas visitarlo, ten en cuenta que el Eirado da Leña abre de martes a sábado en horario de 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 23:30. Los domingos abre solo para el almuerzo (13:00-16:00) y cierra los lunes y los domingos por la noche. Se encuentra en la Plaza de la Leña, 3, 36002 Pontevedra. Puedes contactarles en el +34 986 86 02 25 o visitar su web oeirado.com. Al estar en el casco antiguo, no dispone de aparcamiento propio, pero es accesible para sillas de ruedas y admite niños. Es un lugar para quienes buscan una experiencia gastronómica distintiva, donde la calidad del producto y la creatividad del chef son los protagonistas, y el precio no es un impedimento para disfrutar de una comida que, como dicen los clientes, "te va a dejar lleno hasta el día siguiente" con "buen servicio y comida de vicio".