La Suite del Lago: cocina mediterránea junto al lago

Hay restaurantes que se explican solos por su ubicación, y La Suite del Lago, que mucha gente conoce también como Lake Suite, es uno de ellos: está en Pinto, en el sureste de Madrid, justo al lado del lago del Parque Juan Carlos I, en la calle Pablo Picasso 2. Se presenta como un restaurante gourmet y club con cocina creativa y mediterránea de mercado y aires vintage, que combina producto de temporada, carnes locales y pescados frescos. La carta se puede leer para picar, compartir o degustar, con una selección de vinos y cócteles para acompañar.

En Restaurant Guru acumula una valoración de 4,8 sobre 5 estrellas con más de 5.000 votos y aparece en el cuarto puesto de su lista de mejores steak restaurants de Pinto para este mes de octubre. El precio medio ronda los 25 a 40 euros, aunque hay quien apunta a un menú premium de 60. El ambiente se describe como romántico, familiar y elegante, con una decoración sencilla en blanco y detalles florales, una terraza acristalada y climatizada y una zona chill-out, que lo hacen funcionar tanto para una cena en pareja como para celebrar comuniones y cumpleaños en familia.

El horario es amplio: abre de miércoles a domingo, de 11:00 a 02:00, y cierra los lunes y martes. En el servicio de comidas del fin de semana, sábado y domingo, hay menús con tres primeros y tres segundos a elegir —que nunca se repiten— y con opción de mar, granja y huerta. También ofrecen menús para grupos y servicio a domicilio, con una particularidad: el repartidor puede terminar de cocinar los platos en casa siguiendo unas instrucciones.

Si vas con la carta delante, entre las especialidades destacan la Ensalada de la Suite, la burguer de rape y ternera y la tempura de verduras. Para empezar hay ensalada templada de champiñones al ajillo con suspiro de foie por 11,40 euros, queso camembert relleno de nueces con frutos rojos por 10,40 y el revuelto de la abuela moderna con foie y jamón por 10,50. De plato principal, el atún ibérico de bellota cuesta 14,20, el steak tataki de ternera 16 y el coulant de rabo de toro 13,70. Y para cerrar, la tarta de queso con frutos rojos, la tarta de zanahoria y el coulant de dos chocolates están a 4,50 cada uno.

Detrás hay equipo con nombre propio: la cocina la dirige el capitán Juan Carlos Orellana y el servicio de sala corre a cargo de Elocuente Al. Como dato curioso, durante la pandemia el restaurante mantuvo el servicio habitual con aforo limitado a seis personas por mesa y reforzó el domicilio, llegando incluso a ofrecer llevar a una cantante, Lucía Gómez, para interpretar un tema en directo en casa. Hoy, lo que queda es esa propuesta mediterránea junto al lago, con terraza climatizada y cocina de mercado, abierta casi toda la semana y hasta altas horas.