Atorrante: cocina argentina y española en Pinto

Hay restaurantes que se explican mejor por quien está detrás de los fogones que por una carta colgada en la puerta. Atorrante, en la calle Nicaragua 15 de Pinto, es uno de esos casos. Lo dirige Emiliano Solivellas, nacido en Mar del Plata en 1979, que llegó a España en 2011 y se dedicó a aprender la cocina de aquí: pasó por el Hotel Costa Galana, un cinco estrellas, y llegó a ser jefe de cocina en El Nuevo Cantábrico, el restaurante español más antiguo de su ciudad. Abrió su propio local el 7 de octubre de 2022, y desde entonces ha ido ganando terreno en el mapa gastronómico del municipio.

La propuesta mezcla cocina argentina y española con un enfoque que él mismo define como sin complicaciones. En la carta conviven platos tan distintos como el bacalao, la trucha, el queso azul, las torrijas, las croquetas de secreto con miel, los huevos rotos con gulas y gambas, el risotto, el fletán, el marisco, las empanadas y las ensaladas, con una buena selección de postres: tarta de queso, tartas, galletas, helado y trufas. Un detalle que marca la diferencia para mucha gente: Solivellas es celíaco, y por eso Atorrante ha ido ampliando cada vez más su oferta de platos sin gluten, algo que no siempre es fácil de encontrar con variedad en una carta.

El ambiente ayuda a que la comida entre mejor. El local tiene una decoración acogedora y un aire hogareño que encaja con ese servicio cortés y sofisticado que suele destacar la clientela. No es el sitio para una cena pomposa, sino para comer bien y sentirse a gusto, ya sea en una mesa interior o en los asientos al aire libre cuando el tiempo acompaña. En cuanto a precios, el rango se mueve entre los 20 y los 30 euros por persona, una cifra razonable para la calidad y el tamaño de las raciones que se sirven.

Los números respaldan la buena fama. Atorrante acumula una valoración de 4,8 sobre 5 en Restaurant Guru, con 935 reseñas detrás, y un 4,7 en Google, y ocupa el puesto 34 entre los 265 restaurantes registrados de Pinto. En 2023 se llevó los premios «Gran servicio», «Un hermoso interior» y «Restaurante», un reconocimiento que da una idea del nivel que mantiene desde su apertura.

Si vas a ir, conviene tener claro el horario, porque no abre todos los días. Los lunes cierra, y el resto de la semana funciona en dos regímenes: martes, miércoles, jueves y domingos abre de 13:00 a 17:30, mientras que los viernes y sábados estira el horario hasta las 00:00, lo que lo convierte también en opción para cenar el fin de semana. Acepta tarjeta de crédito y ofrece entrega a domicilio, por si prefieres llevarte la cena a casa. Entre lo más recomendado por los clientes están el bacalao, la trucha, el queso azul, las torrijas y el vino, así que ya tienes por dónde empezar a elegir.