Don Cirilo: cocina casera y tradicional en Parla

Hay sitios que se explican solos en cuanto cruzas la puerta, y Don Cirilo, en la calle Alfonso X El Sabio, 20, es uno de ellos. Es cocina casera y platos tradicionales en un local pequeño y acogedor, con una terraza amplia y un trato familiar que se nota en cuanto te sientas. No es el sitio para una cena de empresa numerosa —el espacio admite grupos pequeños y celebraciones íntimas, pero no reuniones grandes—, y eso es parte de su encanto: es un bar de barrio con buena mesa.

La carta se mueve entre lo sencillo y lo elaborado sin pretensiones. Para picar hay bocadillo de solomillo con cebolla por 10 euros, paleto de jamón ibérico por 11, paleto de oreja por 7 o un montado de solomillo con cebolla por 7 euros. Si buscas algo más contundente, aparecen la fabada, el rabo de toro, el cachopo, las lasañas y mariscos seleccionados, con la gamba blanca fresca de Huelva a 30 euros y el champiñón relleno de jamón a 10. Entre los platos que más repiten los clientes están las zamburiñas, las patatas dormidas, la panceta frita y ese foie gras de cortesía con aceitunas que suele abrir la comida.

Los números hablan por sí solos. El restaurante acumula una valoración global de 4,3 sobre 5 con más de 11.600 valoraciones, y en plataformas específicas mantiene notas altas: un 8,33 en GastroRanking sobre 1.829 opiniones, un 9,2 en Google con 1.805 reseñas y un 8,8 en Tripadvisor. Las opiniones más recientes van en la misma línea: se alaba la cocina tradicional, el servicio amable y, sobre todo, el trato cercano, con nombres como Ramón y Cirilo apareciendo en varias reseñas.

Un par de cosas prácticas antes de ir. El local es pequeño, así que las reservas se admiten solo para el interior; la terraza funciona a menudo por orden de llegada. El equipo suele recomendar los postres y, en ocasiones, cierra la comida con un chupito invitado. En cuanto al entorno, hay plazas de aparcamiento a 125 metros y la estación de Cercanías-Parla queda a unos 700 metros, así que llegar no es problema.

No todo es perfecto, y el propio restaurante no lo oculta: el espacio reducido y alguna inconsistencia puntual en algún plato son los apuntes que aparecen entre las críticas. Pero para quien busca comer bien, sin prisas y con producto de primera en un ambiente tranquilo, Don Cirilo sigue siendo una referencia en Parla. Abre los jueves de 11:00 a 24:00, acepta tarjetas, tiene terraza y ofrece desde desayuno hasta cocido, toro, almejas o cordero, con aparcamiento gratuito cerca. Si lo que quieres es una comida casera y bien hecha, este es un sitio que se defiende con ganas.