Taller de sushi vegano y cata

Este sábado 23 de mayo, la Biblioteca de Navarra, situada en el Paseo Antonio Pérez Goyena de Mendebaldea, acoge una nueva jornada del Ekomercado. Es un plan que combina la compra directa de productos de proximidad con actividades culturales, todo enmarcado en el proyecto 'Biblioteca de Semillas', que busca fomentar la soberanía alimentaria y la conservación de variedades locales. El horario de apertura es de 10:30 a 14:30, tiempo durante el cual se podrán visitar los puestos de productores del Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra (CPAEN/NNPEK).

Entre los productores que estarán presentes se encuentran Elkea/Hazialdeko, Erlandere, Axuribeltz, Ecológicos Aranda, Javier Anocibar, Ekosagar, Erlan y Bodegas Azpea, ofreciendo una variedad de productos que incluye desde aceite y miel hasta queso, vino, legumbres y zumos. Además de la zona de mercado, se ha instalado una carpa cultural en el paseo donde se desarrollará el programa de actividades. A las 11:00, la propuesta comienza con un cuentacuentos a cargo de 'la Diverxa', pensado para un público familiar. Posteriormente, a las 12:30, la chef Tina Asensio impartirá un taller de sushi vegano que incluye una cata, una oportunidad para conocer técnicas de cocina vegetal.

Durante la mañana, también será posible acercarse a conocer el armario de la Biblioteca de semillas, un recurso que forma parte de la actividad habitual de este espacio. Para cerrar la jornada, se sortearán dos cestas con alimentos ecológicos entre los asistentes. Es una mañana pensada para quienes tengan interés en la alimentación ecológica y la cultura local, aprovechando el entorno de la biblioteca para integrar estas propuestas en un ambiente abierto a la ciudadanía.