Ruta de las mejores croquetas por Pamplona 2026

Mañana viernes 8 de mayo arranca en Pamplona la IX Semana de la Croqueta de Navarra, una cita que este año viene con fuerza tras alcanzar la cifra de 102 bares participantes. Hasta el próximo 17 de mayo, las barras de la ciudad se llenan de propuestas que van desde lo más clásico hasta combinaciones bastante arriesgadas. Es un buen momento para recorrer el Casco Antiguo o el Ensanche, ya que la organización ha estructurado los locales en rutas para que sea más sencillo organizarse. Por ejemplo, en la Ruta Estafeta tienes opciones como la croqueta de txuleta en Kantxa, la de foie e ibérico en Cervecería Txirrintxa o la de lacón a la gallega en Mesón Pirineo. Si prefieres algo más elaborado, en Adokín preparan una de ropa vieja ahumada con cebolla encurtida, y en La Granja apuestan por una mezcla de oveja latxa y costilla asada.

La zona de la Plaza del Castillo y San Nicolás también concentra gran parte del movimiento. En el Bar El Torreón del Castillo presentan una de rabo de toro con aire de vino tinto, mientras que en Baviera se decantan por el sabor carbonara. Para quienes buscan opciones sin gluten, hay paradas interesantes como la de vieira en La Mandarra de la Ramos o la de gallina y ají amarillo en Sésamo. Si te mueves por San Gregorio, el Baserriberri ofrece una propuesta de cocido con hummus y piel de cerdo, y en el Nuevo Anaita cocinan una de cordero al chilindrón. Por la zona de Navarrería, destacan la de carrillera con manzana en El Mol o la de queso Idiazabal con salsa de piquillos en El Mentidero. Incluso en el Caballo Blanco puedes probar una combinación de queso con nueces y membrillo.

El Ensanche no se queda atrás en esta edición. En la zona de Salesianos, La Ideal Mar —que ganó el año pasado con su 'Bocado de mar'— presenta este año una de atún, mientras que en Gosaria apuestan por el torrezno. Si buscas algo diferente, en Lomo Bajo sirven una de lomo a la brasa con mayonesa de kimchi y en Nevada una de queso gorgonzola trufado con uva encurtida. También hay propuestas curiosas como la croqueta dulce de chistorra en Ikema o la de yema ecológica en bechamel de espárrago de Geltoki. Todo este despliegue culminará el miércoles 20 de mayo con la final en Burlada, donde un jurado profesional con nombres como David Yárnoz o Javier Díaz decidirá los premios a la creatividad, el punto de fritura o la mejor croqueta tradicional.