La primera edición de Autentika, la feria dedicada a las razas autóctonas de ganado de Navarra, se celebró del 5 al 7 de septiembre de 2025 en el parque del Runa de Pamplona. Reunió unas 560 cabezas de ganado en un espacio de 4.500 metros cuadrados dentro del recinto ferial de San Fermín, en la zona de la Rochapea, junto al río Arga y las piscinas de Aranzadi, con un presupuesto de 180.000 euros. La organizaron el Ayuntamiento de Pamplona junto a INTIA y Reyno Gourmet, con el apoyo de Caja Rural de Navarra y la colaboración de agrupaciones ganaderas como ACASNA, ARANA, ARACAPRI, ASBENA, ASCANA, ASLANA, ASPINA, Euskal Txerri, JACANA, Pottokalagun y SASIKO. La presentación oficial corrió a cargo del concejal delegado de Gobierno Estratégico, Urbanismo, Vivienda y Agenda 2030, Joxe Abaurrea San Juan; el director general de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, Rubén Goñi Urroz; y el presidente de ASPINA, Carlos Oroz. El evento se enmarcó en los actos del Privilegio de la Unión de los Tres Burgos, con el 2100 aniversario de la fundación de Pamplona como telón de fondo, y su logo se inspiró en una lápida romana conservada en el Museo de Navarra, procedente de la ermita de San Sebastián en Gastiain.
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El ganado se repartió por categorías. En el bovino estuvieron la Pirenaica, la Raza Latxa, la Raza Navarra, la Burguete, la Jaca, la Casta Navarra, la Pottoka y la Betizu; en el ovíparo, la Latxa, la Raza Navarra, la Sasi-Ardi y la Cabra Pirenaica; en el porcino, el Euskal Txerri, el cerdo vasco; y en el caballar, la Burguete, la Jaca y la Pottoka.
El programa fue intenso. El viernes 5 abrió con la inauguración a las 17:00, seguida de la exhibición de caballar, el amansamiento de potros y una degustación de carne de potro. El sábado 6 se centró en el vacuno y el porcino, con un mercado de producto local y zona de encuentro con productores de carne autóctona, un concurso popular de queso de pastor de oveja Latxa con su elaboración en directo, la degustación 'IGP Ternera de Navarra - 100% Pirenaico', una demostración de perro pastor vasco y la entrega de premios del Concurso de Vacuno Pirenaico de Navarra y del Concurso de Pottoka de Navarra. El domingo 7 reservó el protagonismo al ovino y al caprino, con el concurso de tomate antiguo, el curtido artesanal de pieles con alumbre, el esquileo y la confección de colchones de lana, y una degustación de 'IGP Cordero Navarra', 'DOP Queso Idiazabal' y 'DOP Queso Roncal', antes del acto de clausura y el reconocimiento a alcaldes y pueblos que apoyan las razas autóctonas.
La gastronomía tuvo un componente solidario: pinchos de carnes asadas —potro, ternera IGP 100% Pirenaica y cordero IGP—, food trucks con productos amparados por Reyno Gourmet y parrillas de diversas carnicerías, con cerca de 1.200 pinchos diarios a 2 euros y la recaudación destinada a ONGs como la Granja Fundación Ultzama, ANELA Navarra y el comedor solidario París 365. Para los más pequeños hubo actividades como el juego 'Circuitos Cortos', deporte rural a cargo de Kulki pastoril y un toro mecánico el domingo. Del 2 al 4 de septiembre, la Sala Calderería acogió un ciclo de conferencias gratuitas sobre razas autóctonas, pastoreo sostenible en comunales y políticas públicas de fomento, con ponentes de ASPINA, ASLANA, ARANA, INTIA y el Gobierno de Navarra.
Fecha de publicación
14 de agosto de 2026
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