Comer en Casa Otano: tradición navarra en San Nicolás

Si te mueves por el centro de Pamplona, seguro que conoces la calle San Nicolás. Allí se encuentra Casa Otano, un local con mucha historia que abrió sus puertas allá por 1912. Aunque cerró temporalmente en 2024, ha vuelto a la actividad con una nueva gestión que intenta mantener ese equilibrio entre lo que siempre ha sido y los aires nuevos. Es un sitio que combina el hotel con el restaurante, lo que le da un trasiego constante de gente, tanto de aquí como de fuera. El ambiente es el de una casa de comidas de toda la vida, pero con un equipo joven al frente que le pone ganas, aunque a veces el servicio pueda resultar algo pausado si el comedor está lleno.

En cuanto a la comida, se centran en la cocina tradicional navarra. Si vas a picar algo, tienen clásicos que no fallan como la Chistorra de Lekumberri o el Jamón Ibérico 100% Bellota. Pero donde realmente se nota el producto local es en platos como las Pochas de Sangüesa o los Pimientos del Piquillo. Si eres más de pescado, trabajan bien la Merluza de anzuelo a la parrilla y el Bacalao gratinado con alioli. Para los carnívoros, el Chuletón de vaca madurado y el Estofado de toro al vino tinto son las opciones más contundentes. No te olvides de dejar hueco para el postre, porque la Torrija caramelizada es de lo más comentado entre quienes lo visitan últimamente.

Lo que hace especial a este sitio es su participación activa en la vida gastronómica de la ciudad. De hecho, hace apenas unos días terminó la Semana del Pincho de Navarra 2026, donde presentaron una propuesta llamada Entre capas y crujientes, un milhojas de codillo con tartar de mango. También son habituales en la Semana de la Cazuelica, donde sus Callos del Otano (que además son aptos para celíacos) suelen ser finalistas. Es un buen lugar si buscas sabores de siempre en un entorno renovado, aunque conviene ir con tiempo, especialmente los fines de semana, ya que la organización del servicio ha recibido críticas mixtas recientemente debido a las esperas.

Respecto a los detalles prácticos, el restaurante está en pleno casco antiguo, por lo que el acceso es peatonal. Si vas en coche, el parking más cercano tiene restricciones en fechas señaladas como San Fermín. El rango de precios es moderado, acorde a la calidad del producto navarro que manejan. Abren para comidas y cenas, aunque cierran los domingos por la noche y los lunes, un detalle a tener en cuenta para no encontrarte la puerta cerrada. En definitiva, es una opción sólida en San Nicolás para disfrutar de un buen guiso o una carne a la brasa sin demasiadas complicaciones.