Baserriberri, cocina de fusión y pintxos creativos en Pamplona

Si te mueves por el centro de Pamplona, seguro que te suena la calle San Nicolás. Justo en el número 32 se encuentra el Restaurante Baserriberri, un espacio que desde su apertura en 2016 de la mano de los chefs Iñaki Andradas y Luken Vigo se ha convertido en una parada habitual para quienes buscan algo diferente en la ciudad. Este establecimiento, que acaba de celebrar su décimo aniversario el pasado mes de mayo de 2026, destaca por ofrecer una propuesta gastronómica que ellos mismos definen como cocina sin fronteras. Aquí se mezcla el producto local navarro con técnicas e influencias internacionales, especialmente de Asia y Sudamérica, logrando una propuesta divertida y con mucha personalidad.

El local cuenta con dos zonas bien diferenciadas que se adaptan al plan que lleves ese día. Por un lado, tienes la barra de pintxos, ideal para un picoteo rápido pero muy elaborado. De hecho, el restaurante cuenta con varios reconocimientos en la Semana del Pincho de Navarra; en 2025 se llevaron el primer premio con su creación Eguzkimole Lu'um, y este año 2026 han conseguido el segundo puesto con el pintxo llamado El pintxo de los que no ganaron. Si prefieres sentarte y disfrutar con más calma, su comedor ofrece la opción de comer a la carta o elegir uno de sus menús degustación de cinco o siete pasos, donde se aprecia mejor su cocina de fusión.

En cuanto a los precios, la experiencia en Baserriberri es bastante flexible. Puedes optar por un picoteo informal en la barra por unos 10€ o decidirte por el menú degustación completo en el comedor, lo que puede elevar el ticket hasta los 60€ por persona. El restaurante abre todos los días de 12:00 a 00:00 horas, aunque si vas con idea de comer platos principales de la cocina, el horario de comedor es de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 22:30 horas. Es un sitio cómodo, con capacidad para unas 85 personas, lo que lo hace adecuado tanto para ir en pareja como para una comida con amigos en pleno corazón de Pamplona.