Bar del Castillo: pinchos en la Plaza del Castillo

Hay bares que se entienden mejor por dónde están que por lo que sirven, y el Bar del Castillo es uno de esos. Está en la Plaza del Castillo, 49, en plena Pamplona, en una plaza porticada y peatonal que se remonta a 1310 y que levantó Luis Hutín. Es decir, que sentarse aquí es, en buena parte, sentarse en el centro histórico de la ciudad. El local figura como el número 160 de los 1.306 pubs y bares que Restaurant Guru tiene fichados en Pamplona, y su teléfono es el +34 948 22 42 87.

La carta se mueve en el terreno clásico del bar de plaza: pinchos, tortitas de pan, tortillas, jamón, cerdo, carne, tapas y frituras. Los precios son difíciles de encasillar. El rango oficial que se maneja va del euro a los diez, pero hay reseñas que hablan de cuentas de entre 20 y 30 euros por persona. Para que te hagas una idea, una clienta contó haber pagado 5,70 euros por un pintxo y una Coca-Cola, mientras que otro grupo acabó pagando 18 euros por tres tintos de verano. El local tiene asientos al aire libre, servicio para llevar y acepta tarjeta, aunque no hace entrega a domicilio. Es accesible para sillas de ruedas, un detalle que no siempre se encuentra en locales de plaza antigua.

Los horarios dan margen para casi cualquier plan: de lunes a viernes abre de 09:30 a 23:00, los sábados de 10:00 a 01:00 y los domingos de 11:00 a 00:00. Es decir, que funciona tanto para el café de la mañana como para la última ronda.

Lo interesante viene al mirar las opiniones, porque ahí el Bar del Castillo se divide. En GastroRanking tiene un 6,7 sobre 59 valoraciones, mientras que en Google sube hasta el 8,8 con 217 reseñas, y Yelp lo sitúa en un 4,0 con una sola opinión. Entre las más recientes hay testimonios muy distintos. David Cacho, el 23 de octubre de 2025, puso un 6,0 y destacó el trato del camarero, que además es el dueño, como inmejorable, con un ambiente familiar y agradable y terraza. Laura Molina rael, el 18 de septiembre de 2025, le dio un 10,0 por un pintxo de tortilla de txistorra picante. En la otra acera, Alex Infantes contó hace un mes que pagó los 18 euros por tres tintos de verano y que la camarera no quiso traer el datáfono al entrar a pagar, aunque funcionaba; puso un 1 en servicio y un 3 en ambiente. Sara Casero Griñon, hace dos meses, relató que la echaron del local al mediodía diciendo que la cocina ya estaba cerrada a las 2 y que no había papel, y calificó el servicio con un 1. Y Santiago, hace dos años, criticó una ración de rabas muy quemadas y su precio.

Esa disparidad es, en el fondo, la mejor guía para quien se acerque: el sitio se asocia con una atmósfera espectacular y precios razonables, pero los asiduos lo valoran por debajo de la media en Google. Dependiendo del día y de quién te atienda, la experiencia puede ir del pintxo de tortilla de txistorra picante al mal rato del mediodía. En cualquier caso, su ubicación en una plaza porticada desde 1310 es argumento suficiente para tenerlo en el radar cuando uno anda por el centro de Pamplona.