La tarta de queso de 1 euro que llega a Palma

En Palma hay una tarta de queso que lleva meses moviendo el avispero en redes sociales y que, aunque todavía no tiene fecha oficial de apertura, ya ha puesto a media isla en alerta dulce. Se trata de 99Cheesecake, la cadena que se ha hecho famosa por vender sus porciones por menos de un euro y que, según sus últimas comunicaciones, tiene previsto abrir un local en la zona de Sindicato. La expectación no es casual: la marca llega después de meses de insistencia de sus seguidores mallorquines, que no han parado de pedir su desembarco en la isla.

El concepto es sencillo y es lo que ha disparado su popularidad: tartas de queso a un precio casi ridículo, con la posibilidad de personalizarlas al gusto del cliente combinando diferentes ingredientes y con un catálogo que va incorporando recetas exclusivas y versiones más elaboradas. Esa fórmula ha convertido cada una de sus inauguraciones en un pequeño evento, con largas colas y una acogida que mezcla el precio bajo con el placer del postre, y que ha llevado a la marca a abrir hasta nueve tiendas en solo tres meses por distintas ciudades de España. Es, en el sentido más literal, un fenómeno de repostería.

Lo que más ha encendido las redes en Mallorca, sin embargo, es el guiño que la cadena ha hecho a la gastronomía local. En uno de sus últimos vídeos, 99Cheesecake ha dejado entrever que está trabajando en una cheesecake de ensaimada, una versión que cruza su tarta de queso con el dulce más emblemático de la isla. Para muchos seguidores, ese detalle ha sido la señal definitiva de que la apertura en Palma es cuestión de tiempo, más que una simple posibilidad.

De momento, conviene no tomarlo como un plan cerrado para el fin de semana. La marca aún no ha formalizado una fecha concreta de inauguración, así que el local de Sindicato sigue siendo una promesa y no una dirección a la que ir hoy mismo. Pero el anuncio ya ha puesto en marcha el contador: entre el precio, la personalización y esa tarta de ensaimada que se rumorea, la llegada de 99Cheesecake a Mallorca promete ser uno de esos estrenos gastronómicos que llenan las redes de fotos y las puertas de colas.

Mientras tanto, la isla ya tiene su propio contexto quesero. Las tartas de queso son un postre muy popular en Mallorca, con versiones caseras y de pastelería repartidas por toda la isla, y la oferta de repostería tradicional y moderna convive sin problemas. La diferencia que propone esta cadena es precisamente esa: un producto muy específico, a un precio muy bajo y con un componente visual que encaja perfectamente con el plan instagrameable que muchos buscan. Habrá que estar atentos a las redes sociales de la marca, porque ahí es donde suele caer la fecha definitiva antes que en cualquier otro sitio.