Hay sitios que no necesitan presentación larga porque su propuesta se explica sola. La Botana es uno de ellos: un restaurante y tapas bar en pleno centro de Palma, en la calle Brondo, 6, a un paso del Paseo del Born, con una decoración vintage y un ambiente cálido que invita a quedarse. Su cocina gira en torno a las tapas para compartir, los platos mediterráneos y la cocina española con guiños mallorquines, y trabaja con producto de mercado seleccionado, local y de temporada, preparado al momento.
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Lo más interesante aquí es cómo conviven dos registros en la misma carta. Por un lado, las tapas y pinchos, que son el corazón del sitio y se mueven en precios muy cómodos: una gilda de anchoa del Cantarbrico '00' por 3 euros, el bacalao con mousse de alioli gratinado por 5,10, los gambones en crujiente de brick con salsa thai por 5,25 o el brioche de steak tartar con mousse de aguacate y parmesano por 6,75. También hay opciones más elaboradas, como el foie de pato a la plancha con manzana caramelizada y reducción de Pedro Ximénez por 8,50.
Por otro lado, las raciones y los platos principales permiten alargar la comida. Entre las raciones destacan los mejillones La Botana cocinados con leche de coco, tomate, citronela y lima kaffir por 15,75, los tacos de carrillada de cerdo en salsa con guacamole, salsa jalapeño y cilantro por 18 euros, o el jamón 100% ibérico de bellota cortado a mano, que se pide en dos tamaños. Y si buscas un plato más cerrado, hay huevos rotos con jamón por 13,50, bacalao con espinacas a la crema por 23 o la hamburguesa casera 'La Botana', de 200 gramos de lomo bajo con queso, bacon, cebolla caramelizada, pepinillo, salsa de finas hierbas y patatas fritas, por 19 euros.
Para rematar, la carta de postres es amplia y casera: gató con helado de vainilla por 7,50, banoffee, tarta de zanahoria, tarta de queso con arándanos, tarta de limón con merengue italiano, tiramisú, coulant con helado o brownie, casi todos en el entorno de los 6,50 euros. El pan con tomate se pide por persona, 1,75 euros, y las guarniciones extra, como patatas fritas o ensalada verde, cuestan 4,75.
En lo práctico, el restaurante abre de lunes a sábado en doble turno, de 13:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00, y cierra los domingos. Se aceptan reservas por WhatsApp, hay comida para llevar, terraza, Wi-Fi y aparcamiento de pago en las inmediaciones. El local es accesible, con acceso adaptado, aseos adaptados y plazas de asiento accesibles, y los perros son bienvenidos siempre que se queden fuera. Con una valoración cercana a las 4,40 estrellas y casi tres mil reseñas, es una dirección segura para una cena de tapas sin complicaciones en el centro.
