Ruta de llonguets y bocadillos premiados en Palma

Si eres de las que piensa que un buen almuerzo puede arreglarte el viernes, te gustará saber que Palma está viviendo un momento dulce con sus bocadillos. Justo ahora, del 1 al 26 de abril de 2026, se está celebrando el III Campeonato de España de Bocatas y tenemos representación local que apunta alto. El Merendero Minyones, ese clásico de la Carrer de les Minyones que lleva dando guerra desde 1948, ha presentado su propuesta 'Es Mos de Sa Roqueta'. Es un homenaje a sus orígenes como pescadería y lleva de todo: un llonguet artesanal crujiente con sobrasada torrada, tomate de Ramellet confitado, sardina del mediterráneo en salazón con sal de Es Trenc y un toque de hinojo y limón. Si te apetece probarlo, ten en cuenta que abren de lunes a viernes de 08:00 a 15:00 y suele haber cola porque el local es pequeño, con mesas altas y mucha gente pidiendo para llevar.

No es la primera vez que este sitio destaca, ya que en 2020 ganaron el concurso del mejor Pa amb Oli del mundo con una combinación de queso de Menorca y paté de Felanitx. Pero la ruta del llonguet y el bocadillo en Palma no se queda solo en lo tradicional. Si buscas algo más innovador, Sa Panineria, en la Carrer de Joan de Cremona, es otra parada técnica interesante. Ellos ya participaron en la primera edición del campeonato nacional con su famosa 'Focaccia Patrizia'. Tienen opciones que se salen de lo habitual, como la 'Alba', que lleva porchetta, stracciatella y escamas de trufa negra, o la 'Next Level' con spianata picante y scamorza ahumada. Abren de 11:00 a 21:00 entre semana y los sábados hasta las 18:00, lo que viene genial si el hambre te pilla un poco más tarde de la hora del almuerzo tradicional.

Esta tendencia de elevar el bocadillo a categoría de plato gourmet se nota también en otros puntos de la ciudad como Cel Blau, donde su 'Juanito Alimaña' ha ganado fama por ser de los más creativos. Al final, lo que estamos viendo en Palma es una mezcla de respeto por el producto de siempre, como el llonguet de toda la vida, con técnicas nuevas como las cocciones a baja temperatura o el uso de embutidos italianos de calidad. Ya sea que prefieras la tradición marinera del Merendero Minyones o la contundencia de una focaccia bien rellena en Sa Panineria, la ciudad ofrece ahora mismo opciones de sobra para redescubrir el placer de comer entre panes sin caer en lo de siempre.