Hola Tomo: cocina natural en Santa Catalina

Hay restaurantes que se presentan con una idea muy clara y no se desvían de ella. Hola Tomo, en pleno barrio de Santa Catalina en Palma, es uno de esos. Abrió en 2025 de la mano de tres chefs, Luc Urbany, Tom Symantzyk y Andreas Hoffmann, y desde entonces sostiene una propuesta que se resume en cocina 100% natural y saludable, con ingredientes frescos y ricos en proteínas. En su carta, el tomate, la mozzarella y el pesto llevan el protagonismo, y alrededor de esos tres ingredientes se construye casi todo lo que sale de cocina.

El local está en la Plaça de la Navegació, 17, en el 07013 de Palma, y el ambiente acompaña la idea. La decoración se apoya en la madera natural, en arte original de Juri Art y en elementos de MoosMoos, musgo islandés que aporta una nota verde y orgánica al espacio. Es un sitio pensado para cenar con calma, no para pasar rápido, y esa misma calma se nota en cómo se trabaja el producto.

Si vas buscando por dónde empezar, los dos platos que más se repiten entre las recomendaciones son los tartares: el de ternera y el de lubina. Son buena referencia para entender cómo el restaurante maneja el producto fresco sin complicarlo demasiado. El resto de la carta sigue la misma línea natural, así que no hay sorpresas raras ni ingredientes procesados.

En cuanto a precios, Hola Tomo se sitúa en la gama alta, con un ticket medio que ronda los 20-40 euros. No es un sitio para ir a diario, pero sí para una cena en la que el ingrediente sea lo importante. La valoración que tiene en internet es alta: un 5,0 sobre 5 en Google, aunque sea con pocas reseñas, y una puntuación cercana al 4,9 en otra fuente con más de sesenta opiniones, lo que da cierta idea de cómo sale el sitio del paso.

Un par de cosas prácticas antes de ir. El restaurante abre de miércoles a domingo, de 16:00 a 23:00, y cierra los lunes y los martes, así que conviene elegir bien el día. Solo ofrece servicio de cena y acepta reservas por teléfono, que es la forma más segura de no quedarte sin mesa, sobre todo en un barrio con tanta demanda como Santa Catalina. Los teléfonos son el +34 608 97 91 00 y el +34 608 979 100.

Vale la pena aclarar un punto que suele causar confusión. En Palma hay otro establecimiento con un nombre parecido, el Restaurante Hola, en Pare Bartomeu Pou, 12, que se mueve en otro registro: comida rápida, brasserie, barbacoa y bistro, y que comparte dirección con el Chino Hola, especializado en comida para llevar. Hola Tomo es un sitio distinto, con otra cocina y otra dirección, así que no te confundas de sitio al reservar.

En resumen, Hola Tomo es una opción interesante para quien busque cenar algo natural y saludable en Santa Catalina, con un producto fresco y una decoración cuidada. Si te apetece una cena distinta, con el tomate y la mozzarella como protagonistas y un buen tartar de entrada, es un sitio que encaja.