Escapada a Santanyí por la Fira de la Ensaimada

Si te apetece un plan tranquilo para este sábado 28 de marzo, Santanyí celebra la III Fira de l'Ensaïmada i el Producte Local. Es una buena excusa para bajar al sur y ver cómo se anima el pueblo con esta cita gastronómica. La feria se monta en la Plaça de s'Abeurador y está abierta de 10:00 a 17:00 horas. No es solo un evento para comer, sino que el Ayuntamiento y el Consell de Mallorca la organizan para que los hornos de aquí y otros artesanos de la isla puedan enseñar lo que hacen. Al ser al aire libre y con entrada gratuita, puedes ir a tu aire, pasear entre los puestos y probar productos de la tierra sin las aglomeraciones de otros eventos más grandes.

Como te puedes imaginar, la ensaimada es la protagonista. Aquí se lo toman en serio porque este dulce cuenta con su propia Indicación Geográfica Protegida, lo que garantiza que se respetan los ingredientes de siempre: harina de fuerza, agua, azúcar, huevos, masa madre y la manteca de cerdo o saïm. En los mostradores de los hornos participantes verás las variedades tradicionales, como la lisa o la de cabello de ángel, pero también opciones más actuales rellenas de crema, chocolate o incluso de sobrasada. Lo ideal es que la textura sea ligera y aireada; si te llevas alguna a casa, recuerda guardarla en un sitio fresco y seco, ya que la nevera suele endurecer la masa. Además de la venta directa, suele haber talleres y música en vivo, así que el ambiente por el centro suele ser bastante animado durante toda la mañana.

Si ya estás allí, puedes aprovechar para dar una vuelta por el casco antiguo, que se recorre fácil en un par de horas y tiene rincones con mucha historia. Un sitio curioso es la Porta Murada, una construcción del siglo XVI que servía para defenderse de los ataques piratas y que luego funcionó como cárcel hasta el siglo XX. Muy cerca tienes la Casa Rectoral, un palacete que destaca por su patio interior lleno de macetas y una fuente de piedra muy bien conservada. Caminando un poco más llegas a la Iglesia de Sant Andreu, en la Plaza Mayor. Merece la pena entrar aunque sea un momento para ver su órgano barroco del siglo XVIII, que es uno de los más importantes de Mallorca y fue traído desde un convento de Palma en 1837.

Para terminar el paseo antes de comer, puedes acercarte a Ses Talaies de Can Jordi. Son restos de una muralla de época talayótica que están junto al Santuario de la Consolación y se mantienen en muy buen estado. La Plaza Mayor es el punto de encuentro habitual, rodeada de terrazas y con el edificio del ayuntamiento, que data de 1902, presidiendo el espacio. Es un plan que combina bien la parte de probar productos locales con conocer un poco mejor el patrimonio del municipio sin que resulte pesado. Es una oportunidad para ver Santanyí con un ritmo diferente, aprovechando que el producto local es el protagonista y que el centro luce especialmente bien en estas fechas de marzo.