II Campeonato Barista de Castilla y León

El II Campeonato Barista de Castilla y León vuelve a Palencia el 16 de noviembre, en el Aula del Café del edificio EFIDES. Lo organizan el Ayuntamiento de Palencia y el Centro Tecnológico de Cereales (CETECE), que repiten tras el éxito de la primera edición. El certamen se celebra bajo el sello «Palencia Ciudad del Café», una marca que no es casualidad: la ciudad concentra dos de las principales industrias de café soluble de España y funciona como un foco de investigación, innovación y empleo en torno al grano.

La competición se desarrolla en el Aula del Café, un espacio especializado y singular en España, donde los participantes se miden en dos pruebas: el espresso y el cappuccino latte art. Un jurado técnico y sensorial califica cada detalle: la técnica, la limpieza y el orden, y los aspectos sensoriales como el aroma, el cuerpo y el equilibrio, además del dibujo en la leche del latte art. Los tres primeros clasificados se llevan premio.

Detrás del campeonato hay una intención clara. La concejala de Impulso Económico, Judith Castro, y el presidente del CETECE, Javier Labarga, enmarcan la cita en la profesionalización del sector. La idea es reconocer al mejor barista de Castilla y León y, al mismo tiempo, reforzar el posicionamiento de Palencia como referente en formación, calidad e innovación cafetera.

Si te apetece acercarte y ver cómo se decide quién es el mejor barista de la región, apunta la fecha: 16 de noviembre, en el Aula del Café del edificio EFIDES, en Palencia. La inscripción es gratuita.