Hay restaurantes que forman parte del mapa mental de una ciudad, y La Traserilla es uno de ellos en Palencia. Durante más de tres décadas estuvo en la emblemática casa de la calle San Marcos que le dio nombre, donde cerró el 9 de julio de 2024 tras 29 años funcionando. Reabrió el 14 de agosto en una nueva dirección, en el corazón del centro: la calle Don Sancho, 1, justo al lado de los Cuatro Cantones y frente al histórico Casino, con vistas a la Diputación y a la Iglesia de La Compañía. El local es una casa del siglo XIX que conserva esa calidez de 'casa de la abuela', aunque su decoración va cambiando con el tiempo.
Cada semana elegimos 🏆 los 5 mejores 🏆 planes de Palencia y te los enviamos. Solo un email semanal, sin spam.
Al enviar tu correo, aceptas nuestra Política de Privacidad
Detrás hay un equipo joven y con ganas: Miguel, Reyes y Luisme llevan el timón, con Reyes Adán como jefe de cocina y Metodio Sánchez Adán al frente de la sala y la sumillería. El proyecto mantiene vivo el 'Rincón de Érika', creado en honor a Erika Sánchez, fallecida el 27 de julio de 2022. La cocina se mueve entre la tradición y la innovación, con especial atención a las carnes y al producto de proximidad, y el trabajo se nota en el reconocimiento: el Solete de la Guía Repsol y el premio Travellers' Choice de TripAdvisor, donde mantienen una valoración de 4,4 sobre 5.
Lo más práctico para el día a día es que la cocina no para: funciona ininterrumpidamente hasta medianoche, así que se puede ir tanto a comer como a cenar, y además hay una oferta informal de barra para picoteo y tapas. El menú del día cuesta 20 euros y existe un menú estacional, con opciones para grupos y platos fuera de carta; el precio medio de la carta se queda por debajo de los 35 euros. Entre lo más celebrado están la menestra de la huerta palentina, el lechazo churro asado, los lomitos de anchoa con crema de manzana y vinagreta de tomate, el revuelto de bacalao con cebolla caramelizada, las croquetas caseras de jamón ibérico, la paletilla de lechazo entreasada, las alubias estofadas de la Vega de Saldaña, el bacalao confitado, el solomillo en jugos ibéricos, el risoto de boletus y los pimientos rellenos. De postre, el brownie de chocolate con nueces y helado y el cremoso de yogur. También aparecen el poke y la casi pizza.
Los horarios conviene tenerlos claros antes de ir, porque no abren todos los días igual. Los lunes, jueves, viernes, sábados y domingos abren de 11:15 a 00:30; los martes, solo de 11:15 a 18:30; y los miércoles cierran. Para reservar mesa hay que contactar directamente con el restaurante, ya sea llamando al 979 745 421 o al 620 259 400, escribiendo a contacto@latraserilla.es o a través de su web, latraserilla.es. También están en Instagram como @latraserilla. Es un sitio que ha sabido cambiar de piel sin perder lo que lo hizo conocido, y que ahora, en pleno centro, sigue siendo una parada segura para comer bien en Palencia.
