La Perla de la Vega se cocina en Saldaña: 800 raciones

Si este fin de semana te apetece un plan tranquilo con sabor a pueblo, Saldaña, en la provincia de Palencia, tiene una propuesta clara. Los días 17 y 18 de octubre se celebra la Feria de la Alubia en la Plaza Vieja, y la protagonista es la Perla de la Vega, la alubia blanca de la localidad. Este año se reparten unas 800 raciones cocinadas en directo por Carmelo Barcenilla, cocinero local, así que el olor a legumbre se nota desde buena parte del recorrido.

La feria tiene raíces antiguas. Es la heredera de la antigua Feria de Santa Úrsula, que creó el Ayuntamiento de Saldaña en 1882. Hoy reúne a pequeños productores de la alubia llegados de distintos puntos de la comarca, junto a unos cuarenta puestos de artesanos con quesos, miel, embutidos, conservas, encurtidos y dulces. La organización corre a cargo del Ayuntamiento, con la colaboración de la Junta de Castilla y León, la Diputación de Palencia y Turismo Castilla y León.

La Perla de la Vega no siempre estuvo en el mercado. Se recuperó gracias al programa PRODER y a la empresa LEGUMINOR, y, según El Norte de Castilla, es la variedad blanca la que lleva el peso de la feria. Además de la degustación, hay actividades pensadas para ir en familia: exhibición del apaleo tradicional de la alubia a cargo del Grupo de Amantes de las Tradiciones de San Martín del Obispo, concurso de ollas ferroviarias, talleres infantiles y showcooking con recetas elaboradas en directo junto al CETECE, el Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León.

El programa se completa con música, con actuaciones de El Rubio de la Vega y conciertos de Guille Jové, y con una cata de vinos de la Bodega Señorío de Valdesneros, situada en Torquemada y amparada por la D.O. Arlanza. También se incluye una marcha solidaria contra el cáncer organizada por asociaciones locales y la entrega de un reconocimiento a un grupo de tradiciones de la localidad. Con todo eso, la feria mezcla comida, tradición y ocio en una misma mañana o tarde, y cada cual puede decidir cuánto tiempo quiere quedarse entre puestos y escenario.