La Encina Bistró: lechazo y tortilla en Palencia

Hay sitios que se ganan su fama por un solo plato y otros que lo hacen por dos. El Asador La Encina Bistró, en la calle Casañé, 2, en pleno centro de Palencia, entra en la segunda categoría: aquí el lechazo y la tortilla de patata comparten el protagonismo sin pelearse. La cocina se define como española y de autor, y el rango de precios se mueve entre los 30 y los 60 euros por persona, un dato útil para saber a qué atenerse antes de sentarse.

El plato estrella es el lechazo churro del Cerrato, que se prepara en horno de leña, un clásico del asador castellano que aquí se toma muy en serio. A su lado aparece la famosa tortilla de patata, elaborada por Cirina González González, conocida como Ciri, ganadora de varios campeonatos de España. No es un detalle menor: que la tortilla salga de las manos de alguien con ese palmar explica por qué se la considera una de las mejores de la zona. Si vas con ganas de probar ambas cosas, ahí tienes el hilo del que tirar.

Pero la carta no se queda en esos dos nombres. Hay sitio para el pollo con bogavante, la palometa, el rodaballo, las anchoas, los mejillones, la oreja frita, las croquetas, los pimientos rellenos de marisco y el cordero asado, con secciones ordenadas en entrantes, carnes, pescados, quesos, pasteles y postres caseros. Es decir, que aunque el lechazo y la tortilla sean los reclamos, hay margen para una comida completa sin salirse del mismo establecimiento. Las valoraciones recientes apuntan precisamente en esa dirección, con las anchoas, los mejillones, la oreja frita, el lechazo asado, el pollo con bogavante y el rodaballo entre los platos más recomendados.

En cuanto a los números, el restaurante acumula una puntuación de 4,4 sobre 5 en Restaurant Guru, con 1.752 reseñas detrás, y 4,2 estrellas en Google, que dan una idea del nivel de satisfacción general. El local tiene asientos al aire libre, es accesible para sillas de ruedas, cuenta con aire acondicionado, conexión WiFi y televisión, y acepta tarjetas de crédito, que son las comodidades que uno agradece cuando va con niños o en grupo.

El horario es lo que más conviene mirar antes de ir. El restaurante cierra los lunes y los martes. Abre miércoles, jueves, viernes y sábado de 12:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:00, y los domingos solo en el turno de mediodía, de 12:00 a 16:30. La propia web aclara que en jueves, viernes, sábados y vísperas de festivos el horario puede extenderse hasta las 00:00 o las 01:00, así que si planeas una cena larga conviene tenerlo presente. Para cualquier duda o reserva, el teléfono es el 979 71 09 36 y la información está en asadorlaencina.com. En una ciudad con buena oferta de asadores y bistrós, La Encina se sostiene con dos clásicos muy bien ejecutados y una carta amplia para quien quiera ir más allá.