Fiesta gastronómica: el pregonero del Desarme será Ramón Langa

El Desarme, la fiesta gastronómica de Oviedo, vuelve del 16 al 25 de octubre y este año el pregonero será el actor Ramón Langa. El día grande es el lunes 19 de octubre, el Día del Desarme, cuando la celebración alcanza su punto más alto.

Si no conoces la historia, merece la pena contarla porque es lo que le da nombre. El Desarme es la fiesta gastronómica más antigua de España y nació en 1836, cuando Oviedo resistió dos intentos de asalto de las tropas carlistas que se habían sublevado contra Isabel II. Desde entonces, la ciudad celebra el final de las guerras carlistas y la entrega de las armas. En 1876 la tradición se extendió por toda España y, en 1897, empezó a ofrecerse en todos los establecimientos. La Cofradía del Desarme es quien custodia esa memoria y quien ha conseguido que la fiesta sea declarada de Interés Turístico Nacional.

Cada octubre, la celebración reúne a cofradías gastronómicas llegadas de España, Francia y Portugal. Y no todo ocurre alrededor de la mesa: la fiesta recrea las batallas carlistas con más de cien actores de época, y mantiene como símbolo a un soldado sobre un caballo levantando una cuchara.

Para disfrutarla, hay que moverse por varios puntos de la ciudad: los locales de hostelería participantes, la Plaza de la Catedral, el Parque de Invierno y el Aula Magna de la Universidad de Oviedo. Si te apetece comer bien y ver cómo Oviedo recuerda una parte de su historia, ya tienes las fechas: del 16 al 25 de octubre, con el lunes 19 como el día en el que todo se concentra.