Dulces de Ayer, Dulces de Siempre: Una Mesa Redonda que Endulza la Identidad Ovetense

La repostería local, protagonista de un encuentro único en el Auditorio Príncipe Felipe, dentro de la ruta Oviedo Llambión 2025.

Oviedo se prepara para un evento que promete deleitar tanto el paladar como el intelecto: la mesa redonda 'Dulces de ayer, dulces de siempre'. Este encuentro, que tendrá lugar el martes 10 de junio de 2025 a las 19:30 horas en el emblemático Auditorio Príncipe Felipe, se presenta como una oportunidad inmejorable para explorar la rica tradición repostera de la ciudad y su profundo vínculo con la identidad ovetense.

Un Viaje por la Historia y el Futuro de la Repostería Ovetense

La mesa redonda reunirá a varios pasteleros ovetenses, quienes compartirán sus conocimientos y experiencias sobre la evolución de la repostería local. Será un espacio de diálogo donde se abordarán los desafíos actuales de mantener viva esta tradición artesanal en un mundo en constante cambio. Los asistentes podrán sumergirse en las historias detrás de los dulces más icónicos de Oviedo, comprendiendo cómo estas elaboraciones han trascendido el tiempo para convertirse en verdaderos símbolos de la ciudad. La sesión no solo ofrecerá una perspectiva histórica, sino que también mirará hacia el futuro, debatiendo sobre las innovaciones y adaptaciones necesarias para que la repostería ovetense siga siendo un referente de calidad y sabor.

El evento culminará con una esperada degustación de elaboraciones clásicas, brindando a los participantes la oportunidad de saborear la esencia de la tradición dulce de Oviedo. Esta experiencia sensorial complementará el debate, permitiendo a los asistentes conectar de manera directa con el arte y la pasión de los maestros confiteros locales.

Oviedo Llambión 2025: Una Ruta Gastronómica Consolidada

'Dulces de ayer, dulces de siempre' forma parte de la segunda edición de Oviedo Llambión, una ruta gastronómica impulsada por la Concejalía de Turismo de Oviedo. Esta iniciativa, que se celebra del 20 de mayo al 15 de junio de 2025, nació en 2024 en el marco de la Capital Española de la Gastronomía, con el firme propósito de promover la repostería artesana como uno de los grandes valores de la gastronomía ovetense. El objetivo principal es impulsar el turismo gastronómico durante todo el año, contribuyendo a desestacionalizar la llegada de visitantes y a mostrar la riqueza culinaria de la ciudad.

La ruta Oviedo Llambión 2025 cuenta con la participación de quince confiterías locales, que ofrecen elaboraciones especiales a precios únicos. Además de la mesa redonda, el programa incluye otras actividades divulgativas y formativas, como la charla-demostración 'El pionono, historia viva del dulce' a cargo de Pepe Isla, maestro pastelero de la Confitería Casa Isla de Granada, que tuvo lugar el 28 de mayo en la Escuela de Hostelería ITEPPA.

El concejal de Turismo, Alfredo García Quintana, ha destacado la repercusión positiva de la primera edición de Oviedo Llambión en la atracción de turismo gastronómico. Según sus palabras, 'estas iniciativas permiten mostrar el producto local y contribuyen a que cada vez más personas conozcan y disfruten de nuestra tradición repostera, que es una excelente carta de presentación de la ciudad'. La colaboración con el Gremio de Artesanos Confiteros de Asturias y su escuela, ITEPPA, ha sido fundamental para la organización y consolidación de esta ruta.

Detalles Prácticos para los Asistentes

El Auditorio Príncipe Felipe, sede de este evento, es un espacio cultural de referencia en Oviedo. Inaugurado en 1999, su diseño combina la arquitectura neoclásica con elementos modernos, ofreciendo una acústica cuidada y amplios ventanales que permiten la entrada de luz natural. Su ubicación céntrica lo convierte en un lugar accesible para todos los interesados en participar.

La asistencia a la mesa redonda 'Dulces de ayer, dulces de siempre' es gratuita, pero requiere inscripción previa debido al aforo limitado del Auditorio Príncipe Felipe, que tiene un máximo de 60 asistentes. Esta medida asegura una experiencia de calidad para todos los participantes y permite una mejor organización del evento. Se recomienda a los interesados formalizar su inscripción con antelación para asegurar su plaza en este singular encuentro.

Este evento representa una oportunidad única para los amantes de la gastronomía y la cultura local de Oviedo. Es una invitación a profundizar en el legado dulce de la ciudad, a conocer de cerca el trabajo de sus artesanos y a celebrar una tradición que forma parte intrínseca del patrimonio ovetense. La mesa redonda 'Dulces de ayer, dulces de siempre' no es solo un evento, sino una celebración del sabor y la identidad de Oviedo.