Bocados del Cofrade 2026

La iniciativa gastronómica Bocados del Cofrade regresa a Oviedo este año, desarrollándose desde el 27 de marzo hasta el 5 de abril de 2026. Este evento, organizado mediante la colaboración entre OTEA, el Ayuntamiento de Oviedo y las cofradías de Semana Santa, propone una ruta por diversos establecimientos de la ciudad. El objetivo es integrar la oferta hostelera con la tradición de la Cuaresma, permitiendo que tanto vecinos como visitantes combinen sus recorridos por las procesiones con propuestas culinarias adaptadas a la vigilia, evitando el uso de carne en sus elaboraciones.

Más de 20 locales participan ofreciendo pinchos y minitapas que siguen las pautas de la cocina de vigilia. Además, cinco establecimientos han preparado el denominado Menú del Cofrade, compuesto por entrante, plato principal y postre. Entre las propuestas que se pueden encontrar destacan elaboraciones como el pincho 'Tres Capuchones', que combina paté de langostinos con patatas bravas y membrillo, o el 'Algodón Sagrado', una creación que incluye galleta horneada, changurro y merengue salado. La iniciativa cuenta con el respaldo de empresas como Mahou-San Miguel, que colabora desde el inicio del certamen con la distribución de sus productos, como la cerveza Alhambra Reserva 1925.

Para participar en la elección de los mejores bocados, los clientes disponen de un gastromapa, un documento que funciona como guía de la ruta y como boleta de votación. Tras completar un número determinado de sellos en los establecimientos visitados, los participantes pueden depositar sus votos en las urnas habilitadas en los propios locales. Los resultados determinarán la entrega de las distinciones 'Capirote de Oro', 'Plata' y 'Bronce' a las propuestas que reciban más apoyos. Asimismo, entre quienes participen en la votación se sorteará una escapada de fin de semana para dos personas. Esta actividad se enmarca en el contexto de Oviedo como Capital Española de la Gastronomía, buscando dar a conocer el trabajo de la hostelería local a través de una propuesta que combina la tradición religiosa con la innovación en la cocina de temporada.