La Ruta del Oricio 2026: Dónde comer erizos de mar en Oviedo

La temporada del oricio, ese tesoro yodado que nos regala el Cantábrico, ha vuelto a arrancar en Asturias con la expectación de siempre. Aunque la campaña de captura se extiende hasta marzo, los primeros oricios asturianos llegaron a Oviedo hace solo unos días, a partir del 5 de febrero de 2026, y la demanda es altísima. Si estás en la ciudad y buscas dónde degustar este manjar, te contamos qué sidrerías y restaurantes están sirviendo el producto fresco, ya sea crudo, cocido o en las preparaciones más típicas.

Es importante tener en cuenta que, aunque en Gijón se celebra una ruta gastronómica oficial, en Oviedo la búsqueda es más orgánica. Aquí, los oricios se encuentran en los establecimientos que apuestan por el producto de temporada y la calidad. El epicentro natural para empezar la búsqueda es, por supuesto, el Bulevar de la Sidra (Gascona). Uno de los puntos de referencia es la Sidrería Gran Vía, cuyo propietario, Manuel Fernández, confirmaba la llegada del producto asturiano y la gran afluencia de gente. Si te acercas, debes saber que la ración de oricios se está vendiendo a unos treinta euros, un precio que se ha mantenido estable en los últimos años, reflejando que es un artículo de lujo muy deseado.

Muy cerca, en la misma Gascona, la Sidrería La Pumarada es otro de los locales que tradicionalmente ofrece marisco fresco del Cantábrico. Su carta incluye oricios (precio según mercado) y es un buen lugar para probarlos en su versión más pura, acompañados de unos culinos de sidra natural. Si prefieres probar el oricio en preparaciones más elaboradas, el centro histórico ofrece alternativas interesantes.

Por ejemplo, la Sidrería El Gato Negro, ubicada en la Plaza Trascorrales, es conocida por incluir el oricio en su menú de temporada. Su carta ofrece el Revuelto de Merluza y Oricios por unos 14 euros. No obstante, si planeas ir hoy (domingo 8 de febrero), debes saber que el local está cerrado por vacaciones hasta el 11 de febrero. Otra opción de alta cocina que integra el producto es Casa Ramón, en El Fontán, donde puedes encontrar la Ensalada de Bacalao y Caviar de Oricios por 20 euros, una forma diferente de disfrutar de su intenso sabor a mar.

Otros establecimientos de la ciudad, como el Restaurante De Labra, especializado en mariscos y pescados, o la Sidrería El Ovetense, también suelen incluir el oricio en su oferta cuando la temporada está en su punto álgido. La clave este año es la paciencia, ya que los temporales recientes han complicado la faena de los mariscadores, afectando puntualmente al suministro. Si no los encuentras crudos o cocidos, busca el revuelto, que es una de las preparaciones más populares en esta época del año. La demanda es tan alta que los hosteleros reciben llamadas a diario preguntando si ya tienen el preciado equinodermo asturiano en la barra.