Oviedo: 5 Paradas para una Ruta Dulce de Invierno

El invierno en Oviedo, con su clima húmedo y frío, siempre invita a buscar refugio en locales acogedores. Y si hay algo que los ovetenses sabemos hacer bien, es ser llambiones (golosos). Pero esta vez, la ruta dulce va más allá de los turrones y los postres navideños de siempre. La inspiración viene de una tendencia que ha explotado en la ciudad, impulsada por emprendedores locales: la tarta de queso.

1. Beso de Queso: El Templo del Cheesecake Si hablamos de emprendimiento y de tartas de queso, la primera parada obligatoria es Beso de Queso, en el barrio de Pumarín (Calle Fernando Vela). Su propietaria, Andrea Sandoval, ha convertido este pequeño obrador en un punto de peregrinación para los amantes de este postre universal. Aquí no encontrarás solo la versión clásica, sino una carta que juega con la creatividad: Andrea ofrece entre 15 y 20 sabores diferentes, desde el de tiramisú hasta el de cinnamon roll o Nutella. También elaboran el tradicional postre venezolano de tres leches. Es el lugar perfecto para probar una porción de algo nuevo y entender por qué este dulce ha conquistado la ciudad, ofreciendo una alternativa fresca a la repostería más tradicional.

2. Camilo de Blas: La Tradición del Carbayón Para equilibrar la modernidad del cheesecake, nos dirigimos al corazón histórico de Oviedo, a la Confitería Camilo de Blas (Calle Jovellanos, 7). Fundada en 1914, entrar aquí es un viaje en el tiempo, con su mostrador de mármol de Carrara y su atmósfera de principios de siglo. Aunque su decoración clásica es un espectáculo en sí mismo, el verdadero protagonista es el Carbayón, ese pastelito de hojaldre, almendra y yema que es el emblema dulce de la ciudad. Es un bocado contundente y cálido, ideal para acompañar un café y sentir la historia repostera de Oviedo. Además del Carbayón, no dejes de mirar sus Duquesitas o sus chocolates caseros.

3. Rialto: El Salón de las Moscovitas A pocos minutos a pie, en la calle San Francisco, encontramos otro clásico ineludible: Rialto. Si buscas un ambiente de salón de té para una merienda tranquila, este es el sitio. Su fama se debe a las Moscovitas, esas finas y crujientes pastas de almendra Marcona bañadas en chocolate (negro, con leche o blanco). Son el acompañamiento perfecto para un chocolate a la taza espeso o un té caliente, ofreciendo ese toque de chocolate que tanto apetece cuando bajan las temperaturas. Rialto ha mantenido su receta secreta desde 1926, lo que habla de la calidad y la tradición que se respira en el local.

4. Bombones Peñalba: Alta Bombonería para el Frío El chocolate sigue siendo el rey del invierno, y para una experiencia más gourmet, la parada es Bombones Peñalba (Milicias Nacionales, 4). Desde 1930, este local se ha dedicado a la alta bombonería, ofreciendo cerca de treinta referencias distintas. Su escaparate marmolado y sus vitrinas recuerdan a una joyería, pero aquí las joyas son comestibles: desde el bombón oricio hasta la trufa. Es el lugar ideal para elegir un surtido de bombones artesanales y disfrutar de un pequeño lujo que te reconforta al instante, o para llevar un detalle de alta calidad.

5. Pionero Coffee Roasters: El Café de Especialidad Ninguna ruta dulce está completa sin un buen café que maride con la repostería. Para cerrar el recorrido, nos vamos a Pionero Coffee Roasters (Marqués de Pidal 21). Este local representa la nueva ola de cafeterías en Oviedo, centrándose en el café de especialidad que tuestan en su propio local. Su ambiente es amplio y tranquilo, perfecto para sentarse, calentarse y disfrutar de un café de alta calidad, donde te asesorarán sobre el tueste y el origen. Aunque su foco es la bebida, es el contrapunto ideal para degustar alguna de las pastas o éclaires que ofrecen, o incluso llevarte un paquete de café recién tostado para seguir la ruta dulce en casa. Es una parada que demuestra que la tradición repostera de Oviedo convive perfectamente con las nuevas tendencias de café de autor.