El Menú del Indiano vuelve a llenar Oviedo de sabor durante San Mateo

Del 11 al 21 de septiembre de 2026, cuarenta restaurantes de Oviedo participarán en El Menú del Indiano, una ruta gastronómica vinculada a las fiestas de San Mateo, que este año se celebran del 10 al 21 de septiembre. La propuesta recupera la idea del regreso de los indianos a la ciudad y la lleva a la mesa con un menú común diseñado por el chef Nacho Manzano.

El recorrido empieza con unas fabes con pantruque, una combinación que pone en el mismo plato la tradición asturiana y productos llegados de América, como la faba y el maíz. Después llegan las albóndigas de ternera asturiana y el gochu asturcelta, acompañados de puré de patata y queso del Principado. La ternera cuenta con Indicación Geográfica Protegida, mientras que la patata recuerda también ese intercambio de productos entre ambos lados del Atlántico. Para terminar, se sirve una tartaleta de manzana con helado de vainilla, junto con sidra o vino de Asturias. El precio rondará entre 30€ y 40€, según la información disponible para esta edición.

La iniciativa está impulsada por la asociación Asturias con Sabor, en colaboración con el Ayuntamiento de Oviedo. Entre los establecimientos participantes figuran AC Forum, Al Baile La Temprana, Ca’ San Roque, Casa Lobato, Casa Ramón, Casa Valdés, El Balcón de Bueño, El Tizón, El Pisón, Dr Peña, El Raitán, El Dólar, Floridita, Gloria, Emma, Jamón Jamón, La Cava de Floro, La Cocina de Manuel, Café Santa Cristina, La Esquina del Peso, La Flor de Galicia 4, La Querencia, La Quinta de Abuli, La Regenta del Hotel Reconquista, La Taberna Zíngara, La Viera, La Vizcaína, Llagar Herminio, Sidrería La Morenina, Nastura, Scanda en Las Caldas, Sidrería Casa Félix, Sidrería Nalón, Sidrería Pichote y Sidrería El Xugu. La web oficial reúne el menú y la relación actualizada de locales, así que es el punto de referencia para consultar la propuesta antes de elegir restaurante.

Aunque el eje es gastronómico, el nombre de la ruta conecta con una parte reconocible de la historia asturiana: la de quienes emigraron a América y regresaron con nuevas costumbres, productos y formas de entender la vida. En esta edición, esa referencia aparece integrada en un menú que combina ingredientes asturianos con alimentos de origen americano y productos amparados por figuras de calidad. Para quienes ya estén organizando los planes de San Mateo, las fechas quedan concentradas entre el viernes 11 y el lunes 21 de septiembre, con cuarenta opciones repartidas por Oviedo y su entorno municipal.