Guía Gastronómica del Antroxu en Oviedo: Pote y Frixuelos

Oye, que ya estamos a mediados de enero de 2026 y eso solo puede significar una cosa: toca ir calentando motores para el Antroxu. En Oviedo, el Carnaval no es solo disfraces y desfiles, sino que es una de las citas gastronómicas más importantes del año. La hostelería de la ciudad se vuelca con las Jornadas del Menú de Antroxu, una iniciativa de OTEA que cada año reúne a más de medio centenar de establecimientos.

Si vas a ir, tienes que saber que el menú es una auténtica prueba de resistencia. El plato estrella es el Pote de Antroxu, que es la versión más contundente del pote asturiano. La tradición manda que sea un plato de cuchara bien cargado, con berza, patata, nabo, y un compango extra que incluye no solo chorizo y morcilla, sino también derivados de la matanza como lacón, oreja o morro. Es la comida perfecta para prepararse para la Cuaresma, o simplemente para un día frío de invierno. Después del pote, algunos sitios añaden un segundo plato, como el picadillo con patatas, un clásico que evoca la cocina de las casas de aldea.

Pero la verdadera fiesta llega con los postres, donde la gula se desata. La repostería típica es variada y deliciosa. Prepárate para elegir entre frixuelos (nuestras crepes dulces), picatostes (torrijas), casadielles (esa empanadilla dulce rellena de nuez y anís) o el clásico arroz con leche requemado. Locales como Al Baile La Temprana, en el Casco Antiguo, han ofrecido este menú completo en ediciones pasadas, con precios que rondaban los 25-32€ por persona con bebida incluida.

Muchos locales emblemáticos se apuntan a estas jornadas. Por ejemplo, la Sidrería La Manzana, en plena Calle Gascona (el Bulevar de la Sidra), fue reconocida con la Mención Especial Antroxu 2025 por su contribución a la gastronomía ovetense. Otros que han sido galardonados en años anteriores por su apoyo a estos menús de importancia cultural son la Sidrería Nalón o Del Arco. Estos reconocimientos anuales que entrega OTEA sirven para destacar a los negocios que mantienen viva la cocina tradicional.

Y aunque la fiesta gastronómica se centra en Oviedo, la inminencia del Antroxu se siente en toda la región. Un buen indicador es la reciente noticia de la reapertura de la Sidrería Yumay en Avilés. El local, conocido por su cocina tradicional regional, cerró por jubilación, pero el nuevo propietario ha confirmado que reabrirá a finales de este mismo mes de enero de 2026, justo a tiempo para la temporada de Carnaval. De hecho, ya están aceptando reservas para Comadres, que es el preludio del Antroxu. Así que ya sabes, si quieres disfrutar de la fiesta y de la cuchara asturiana en su máxima expresión, el Antroxu es el momento perfecto para visitar Oviedo y sus sidrerías.