Escapada a Ribera de Arriba: gastronomía y naturaleza

Si estás buscando un plan diferente para este fin de semana sin tener que conducir horas, Ribera de Arriba es una opción al lado de Oviedo que combina naturaleza y una gastronomía muy interesante. Hace apenas unos días, el lunes 18 de mayo de 2026, se presentó la temporada del Cabritu Bermeyu en el restaurante Balcón de Bueño, un evento de la mano de Productos Cárnicos El Cuco y la Asociación de Criadores de Cabra Bermeya (ACRIBER). Esta raza autóctona asturiana destaca por ofrecer una carne con más músculo, menos grasa y un sabor muy característico. Además, su consumo ayuda a mantener el paisaje rural y la sostenibilidad de la zona. En las cocinas locales lo preparan de muchas formas: guisado, asado, estofado, o incluso en hamburguesas y chuletines.

La oferta hostelera del concejo es variada y se apoya en el producto de proximidad. En el propio Balcón de Bueño puedes probar su arroz con costilla asada y alcachofas, las manitas de cerdo con carpaccio de langostinos o su pote asturiano, que se llevó el premio al Mejor Pote con Alimentos del Paraíso en 2024. Si prefieres otras opciones, en Soto de Ribera está Casa Lobato, un clásico con 35 años de trayectoria que ofrece menús de fin de semana con fabada, pote y parrilla. En Ferreros, el restaurante Ferreros destaca por su cocina tradicional con cordero y gocho a la estaca, mientras que en Bueño, el Bar La Piscina es conocido por sus cachopos y callos. Para pescados, el restaurante El Alto del Caleyo ofrece su merluza Carmenchu y bacalao. Además, la Escuela Popular de Gastronomía Sostenible organiza talleres mensuales de cocina de aprovechamiento y maridaje.

Para bajar la comida, el pueblo de Bueño (Güeñu) es un paseo perfecto. Fue Pueblo Ejemplar de Asturias en 2012 y cuenta con más de 47 hórreos y paneras. Allí mismo se encuentra el Centro de Interpretación del Hórreo, un espacio gratuito que ofrece proyecciones y talleres de montaje a escala. Durante este mes de mayo, abre los viernes de 16:00 a 18:30 h, y los sábados, domingos y festivos de 11:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:30 h. Si te apetece caminar o ir en bici desde Oviedo, puedes llegar a través de la Senda Oviedo-Fuso de la Reina. Es una ruta asfaltada y llana de unos 10 kilómetros que sale del Parque de Invierno, pasa por cuatro túneles y cruza el puente de hierro sobre el río Nalón, conectando directamente con este entorno natural.