El Día Mundial de la Sidra tuvo su acto central en Oviedo el pasado miércoles 3 de junio, con un escanciado simultáneo en la Plaza de la Catedral, también conocida como Plaza de Alfonso II el Casto. La jornada se concentró entre las 11:30 y las 12:30 y fue organizada por Otea, Hostelería y Turismo en Asturias, en colaboración con el Ayuntamiento de Oviedo, con un motivo detrás: conmemorar que la Cultura Sidrera Asturiana ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
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El programa fue preciso en sus tiempos. A las 11:45 empezó la ambientación musical y el reparto de sidra y vasos, a cargo de la Real Banda de Gaitas Ciudad de Oviedo. A las 12:00 llegaron los discursos institucionales, con la intervención de Javier Martínez Fernández, presidente de Otea; Lara Martínez, viceconsejera de Turismo del Principado de Asturias; y Alfredo García Quintana, concejal de Hostelería, Turismo y Congresos del Ayuntamiento de Oviedo. A las 12:10, la creadora de contenidos Coral Explore leyó el Manifiesto de la Sidra, y a las 12:15 se produjo el acto principal: el escanciado simultáneo y popular, abierto a profesionales, hosteleros, ovetenses y visitantes.
Como complemento, del lunes 1 al domingo 7 de junio se celebraron las Jornadas Gastronómicas del Día Mundial de la Sidra, con la participación de 33 establecimientos del concejo de Oviedo. Las modalidades eran dos: "Plato a la Sidra", con merluzas, pixín, pulpo, chipirones, bacalao o ternera asturiana con manzana de llagar, y "Pinchos y tapas". Entre los locales participantes estaban Bar Camacho, Casa Amparo, Casa Ramón, Dr. Peña, El Dólar, El Fartuquín, El Fondín de Brañes, El Leonés (100% sin gluten), Emperatriz Sidrería, La Gran Taberna, La Malquerida Sidrería, La Manzana Sidrería, La Puerta de Cimadevilla, Llagar Herminio, Mono que lee, Sabor Asturiano, Sidrería Alterna Rosal, Sidrería Alterna Teatinos, Sidrería El Bosque, Sidrería El Ferroviario, Sidrería El Horreo, Sidrería La Finca, Sidrería La Noceda, Sidrería La Pumarada, Sidrería Las Güelas de Gascona, Sidrería Mieres, Sidrería Nalón, Sidrería Ovetum, Sidrería Pigüeña, Sidrería Tierra Astur El Vasco, Sidrería Tierra Astur Gascona, Sidrería Tierra Astur Parrilla y Sidrería Villaviciosa.
El escenario no fue menor. La Plaza de la Catedral, en una de las zonas más turísticas de Oviedo, reúne la Catedral de San Salvador, el Palacio de Valdecarzana y Heredia (barroco, 1627), la Casa de la Rúa o Palacio de los Marqueses de Santa Cruz de Marcenado (tardogótico, siglo XV), la Casa de Llanes (siglo XVIII), la iglesia de San Tirso y la capilla barroca de La Balesquida (siglo XVII), además de la escultura de bronce "La Regenta", símbolo de la plaza, que fue reformada en 1928 para crear el espacio diáfano actual. La Real Banda de Gaitas Ciudad de Oviedo, agrupación municipal de 50 componentes, ha representado la Boda Real de los Prínipes de Asturias en 2004 y recibió el título de REAL en 2017. Y Coral Explore, conocida como Coral Hadar, es natural de Atlanta, Georgia, reside en Oviedo y gestiona el proyecto 'Explore Asturias', con el que recomienda rutas y gastronomía local.
