Cenas ligeras y saludables en Oviedo: dónde ir

Seguro que te ha pasado: quieres salir a cenar por Oviedo pero no te apetece acabar con esa sensación de pesadez que a veces dejan los platos más tradicionales. Últimamente, la hostelería de la ciudad se ha puesto las pilas y hay un montón de sitios que apuestan por una cocina más fresca y equilibrada. Si buscas algo ligero, la clave está en priorizar proteínas de calidad como pescados a la plancha o legumbres, y acompañarlas de vegetales, ya sea en ensaladas, cremas frías o verduras al horno. En Vinoteo, por ejemplo, trabajan con productos de su propia huerta y su parrillada de verduras es una opción estupenda, igual que sus hamburguesas vegetales de brócoli y calabaza. Si prefieres algo totalmente vegano, La Raposa en la calle Carpio o El Manglar en Martínez Vigil ofrecen cartas informales con raciones de patatas, nuggets y opciones vegetales que se alejan de lo pesado.

Para los días que buscas algo más rápido pero nutritivo, Rawcoco en Alonso de Quintanilla es un acierto seguro con sus boles de quinoa, falafel y wraps variados. En una línea similar, Lata de Zinc combina su agenda cultural con pizzas y hamburguesas veganas. Si te apetece algo con un toque más elaborado, Salazogue utiliza producto ecológico de proximidad en platos como el ceviche de langostinos o el helado de apio, mientras que en Meraki, en la Plaza del Paraguas, tienes opciones sin gluten que van desde el pad thai hasta el falafel. También La cocina de Manuel ofrece alternativas interesantes como gyozas de verduritas o lasaña de espinacas y soja texturizada, ideales para una cena que no te deje K.O. antes de dormir.

Incluso en los restaurantes más clásicos de la ciudad se pueden encontrar platos que encajan en este estilo de vida saludable. En Gloria, las alcachofas fritas y el salmorejo con tempura de cebolleta son fijos en muchas mesas. Si eres fan de las sopas frías, en Restaurante Del Arco preparan un gazpacho de manzana verde, mientras que en La Corte de Pelayo optan por el de sandía y en Ca' Suso por el de cereza. Otras opciones para picar algo ligero son el wok de verduritas con langostinos de El Loco del Pelo Rojo, las ensaladas de La Jamonería o las de bonito en la Parrilla Buenos Aires. Hay alternativas de sobra para disfrutar de la noche ovetense sin renunciar a cuidarse un poco.