Ruta Bocados del Cofrade 2026: Tapas de Vigilia en Oviedo

Hoy viernes 27 de marzo arranca oficialmente en Oviedo la XV edición de los Bocados del Cofrade, una iniciativa que se ha convertido en el plan por excelencia para quienes nos quedamos en la ciudad durante estos días. Organizada por OTEA junto al Ayuntamiento y las cofradías, esta ruta propone un recorrido por 22 establecimientos que han diseñado pinchos y tapas respetando la tradición de la vigilia. Esto significa que no encontraremos carne en las propuestas, pero sí mucho ingenio con ingredientes como el bacalao, los garbanzos o las espinacas. La presentación tuvo lugar ayer mismo en la Sidrería El Leonés, donde se pudo probar el 'Cofrade Celicioso', una tosta sin gluten con puré de patata morada y callos de bacalao que ya da una pista del nivel de este año.

Entre los locales que participan en esta edición de 2026 se encuentran nombres conocidos como Casa Ramón, El Mono que Lee, La Gran Taberna o Doña Concha. Tienes hasta el domingo 5 de abril para completar la ruta, y lo bueno es que el formato es bastante flexible: puedes optar por el 'Bocado', que es la tapa individual, o buscar uno de los cuatro restaurantes que ofrecen el 'Menú del Cofrade' completo. Si te animas a probar varios, recuerda que existe un gastromapa físico y digital donde puedes votar por tus favoritos para decidir quiénes se llevan los Capirotes de Oro, Plata y Bronce. Además, si consigues sellar tu visita en al menos seis locales, entras en el sorteo de una escapada por Asturias para dos personas.

La lista de participantes es amplia y cubre diferentes zonas de Oviedo, desde el centro hasta barrios como Teatinos. Podrás pasarte por Bango 7 Plazas, La Leyenda del Gallo, Taberna Salcedo o Terra Meiga, entre otros. Es una forma distinta de vivir la Semana Santa, integrando la gastronomía en el ambiente de las procesiones sin complicaciones. Los precios de las tapas los marca cada establecimiento, así que lo mejor es ir descubriéndolos sobre la marcha mientras paseas por las calles ovetenses. Es una oportunidad para ver cómo cocineros como Diego Betancourt reinterpretan platos clásicos de estas fechas con técnicas actuales, manteniendo el sabor de siempre pero con presentaciones más cuidadas.