Los tres ases de Oviedo: Preba, Desarme y Ópera

Oviedo ha estado en boca de todos en FITUR, y no es para menos. La ciudad se ha promocionado destacando tres eventos que son la mezcla perfecta de cultura, historia y, por supuesto, buena mesa: La Preba de la Sidra, El Desarme y la Temporada de Ópera. Si estás planeando una escapada a la capital asturiana, estos son los tres ases que tienes que tener marcados en el calendario.

Empecemos por la gastronomía más festiva: La Preba de la Sidra. Este evento, que ya es Fiesta de Interés Turístico Regional, se celebra anualmente en Gascona, el famoso Bulevar de la Sidra. La cita tiene lugar en primavera, generalmente a finales de mayo o principios de junio, coincidiendo con el embotellamiento de la primera sidra de la temporada. La idea es sencilla y divertida: los llagares presentan sus nuevas sidras y el público, además de un jurado profesional, tiene la oportunidad de catarlas y votar por su favorita. Por ejemplo, en la edición de 2025, que celebró su 25 aniversario, participaron 17 llagares y se escanciaron 7.000 litros de sidra. Es una fiesta popular donde el ambiente se llena de música tradicional asturiana, bandas de gaitas y folclore, celebrando la cultura sidrera, que, por cierto, ha sido recientemente reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. La Preba es un termómetro social y gastronómico que marca el inicio de la temporada de sidra, y la calle Gascona, con su origen vinculado al Camino de Santiago, se convierte en el epicentro de la folixa asturiana.

Saltando al otoño, encontramos El Desarme, una tradición que va más allá de la comida. Se celebra cada 19 de octubre y es considerada la fiesta gastronómica más antigua de España, habiendo sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional en septiembre de 2025. Su origen se remonta a 1836, conmemorando la paz y la concordia tras la rendición de las tropas carlistas. Lo que hace especial a El Desarme es su menú fijo, que se sirve en prácticamente todos los restaurantes y sidrerías de Oviedo. El menú es contundente y tradicional, pensado para el frío: primero, garbanzos con bacalao y espinacas; de segundo, callos a la asturiana; y para rematar, el postre clásico, arroz con leche. Aunque el día grande es el 19 de octubre, las jornadas gastronómicas suelen extenderse durante más de una semana, permitiendo a locales y visitantes disfrutar de este rancho histórico. Por ejemplo, en la edición de 2025, las jornadas se extendieron del 16 al 26 de octubre, incluyendo recreaciones históricas de las batallas carlistas, desfiles de cofradías y un videomapping sobre la fachada de la iglesia de San Isidoro, lo que subraya su carácter histórico y cultural, no solo gastronómico.

Finalmente, Oviedo se distingue por su fuerte apuesta cultural, centrada en la Temporada de Ópera en el emblemático Teatro Campoamor. La temporada lírica, que es una de las más prestigiosas del país, se extiende habitualmente de septiembre a febrero. La LXXVIII temporada (2025/2026) comenzó en octubre de 2025 con Roméo et Juliette y continuó con títulos como Orlando furioso y Rigoletto. Si estás leyendo esto hoy, 21 de enero de 2026, debes saber que la temporada está en su recta final, con la ópera Carmen de Georges Bizet como cierre. Las funciones de Carmen están programadas para los días 30 de enero, y 1, 4, 6 y 7 de febrero de 2026. La Ópera de Oviedo ofrece cuatro funciones de abono por título, además de representaciones adicionales, como el proyecto "Viernes de Ópera" con precios reducidos. La calidad de su programación, que incluye coproducciones con grandes teatros y la participación de figuras destacadas, consolida al Campoamor como uno de los corazones culturales de la ciudad.

Estos tres eventos demuestran cómo Oviedo combina su rica historia y tradición con una vibrante vida cultural y gastronómica. Ya sea probando la nueva sidra en Gascona, disfrutando de un menú histórico en octubre, o asistiendo a una función en el Campoamor, la ciudad ofrece experiencias únicas que la consolidan como un destino de referencia.