El Showcooking Estelar de José Manuel Mallón Regresa a la XXVI Feira do Viño de Valdeorras

Una cita ineludible para los amantes de la gastronomía y el buen vino gallego.

La XXVI edición de la Feira do Viño de Valdeorras se prepara para acoger, por segundo año consecutivo, una de sus actividades más destacadas: el showcooking protagonizado por el reconocido chef gallego José Manuel Mallón. Este evento, que combina la maestría culinaria con la riqueza enológica de la Denominación de Origen Valdeorras, se celebrará el domingo 1 de junio de 2025 y promete ser, una vez más, un éxito rotundo.

Un Regreso Muy Esperado en un Marco Incomparable

La cita tendrá lugar a las 21:00 horas en los pintorescos Jardines de la Casa Grande de Viloira, situados en O Barco. Este entorno, que por su pasado parece muy adecuado para este tipo de evento, servirá de escenario para una exhibición culinaria en la que el chef José Manuel Mallón desplegará su "cocina creativa". La elección de este espacio y la repetición de la actividad por parte de la organización, el Consello Regulador de la D.O. Valdeorras, responde al rotundo éxito de la edición anterior, donde el aforo se completó en un tiempo récord de apenas 15 horas.

La Trayectoria Singular del Chef José Manuel Mallón

José Manuel Mallón es un nombre con peso en el panorama gastronómico gallego. Chef del Espazo Gastronómico Remollo en Ames y de Finca Casa Barqueiro en Negreira, ambas localidades en la provincia de A Coruña, Mallón acumula 25 años de trayectoria profesional. Su experiencia se ha forjado tanto al frente de los fogones en diversos establecimientos de hostelería como impartiendo charlas y formaciones, compartiendo su visión y técnica. Curiosamente, se define a sí mismo como un "cocinero sin restaurante", lo que subraya su carácter independiente y su dedicación a proyectos diversos. Entre sus logros más sonados, destaca haber conseguido el título de la mejor sopa de pescado de España en el certamen San Sebastián Gastronómika el pasado año, un galardón que avala su habilidad y creatividad.

Una Experiencia para los Sentidos: Degustación y Maridaje

El showcooking de Mallón en la Feira do Viño de Valdeorras no es solo una demostración, sino una auténtica experiencia para los asistentes. Los participantes tendrán la oportunidad de degustar los platos elaborados en directo por el chef, que estarán maridados cuidadosamente con una selección de vinos amparados por la propia Denominación de Origen Valdeorras. Esta combinación busca potenciar los sabores y ofrecer una perspectiva única de la riqueza culinaria y vinícola de la región. La actividad se desarrollará bajo una carpa instalada específicamente en los jardines, garantizando un ambiente idóneo para la ocasión.

Detalles Prácticos y Cómo Asegurar Tu Plaza

Dada la gran expectación generada por el éxito del año pasado, las plazas para este showcooking son limitadas. El precio para disfrutar de esta experiencia gastronómica y enológica es de 15 euros por persona. La organización ha establecido un sistema de reserva anticipada para gestionar la alta demanda. La reserva de plaza pudo realizarse a partir del lunes 19 de mayo a las 14:00 horas. Los interesados debían contactar a través del teléfono 651 123 308 o enviar un correo electrónico a [email protected] Se recomienda actuar con rapidez, a la vista de la velocidad con la que se agotaron las entradas en la edición anterior.

El Contexto de la Feira do Viño de Valdeorras

El showcooking de José Manuel Mallón es una de las actividades destacadas dentro del amplio programa de la XXVI Feira do Viño de Valdeorras. Este evento anual es una plataforma fundamental para promocionar los vinos de la D.O. y dinamizar la vida cultural y social de la comarca. La feria incluye otras propuestas como catas maridadas, conciertos y concursos, ofreciendo una experiencia completa a los visitantes interesados en la cultura del vino. La organización de la feria cuenta con el apoyo de diversas entidades, incluyendo la Axencia de Turismo de Galicia, FEADER, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Xunta de Galicia, lo que subraya su relevancia institucional y su impacto.

En resumen, el regreso de José Manuel Mallón a la Feira do Viño de Valdeorras es una excelente oportunidad para experimentar la fusión entre la alta cocina creativa y los excelentes vinos de la D.O. Valdeorras en un entorno privilegiado. Un evento con plazas limitadas que, a tenor de lo visto el año pasado, es garantía de calidad y de una experiencia memorable para los asistentes.