Menú degustación para fomentar una dieta saludable entre los mayores

En Ourense, el próximo 9 de octubre de 2025, la Cruz Roja y el CIPF Vilamarín han organizado una jornada de información y degustación centrada en la alimentación saludable para personas mayores de 65 años. El evento tendrá lugar en la food truck de la Cruz Roja, un espacio que la Xunta de Galicia financia a través de la Consellería de Política Social e Igualdade. La idea principal es fomentar una dieta equilibrada y consciente, mostrando cómo la alimentación juega un papel esencial en la salud a medida que cumplimos años. Esta iniciativa busca dar herramientas y conocimientos prácticos para que los mayores puedan mantener una buena calidad de vida a través de lo que comen.

Durante la jornada, los asistentes podrán disfrutar de un menú degustación preparado por alumnos del CIPF Vilamarín. Se enfocarán en elaborar platos sencillos y nutritivos, utilizando productos de temporada y de proximidad, promoviendo así el consumo responsable. Se repartirán elaboraciones saludables y recetarios con ideas fáciles de replicar en casa. Por ejemplo, se podrán probar opciones como un taco de bonito con salsa de tomate en tostadita o merluza con habas. Además de la degustación, habrá sesiones divulgativas a cargo de profesionales de la cocina, que compartirán consejos sobre cómo adaptar la dieta a las necesidades específicas de la edad. En este esfuerzo colabora también Vegalsa-Eroski, apoyando la promoción de una alimentación consciente.

Este tipo de iniciativas son importantes porque la alimentación de las personas mayores a menudo se enfrenta a desafíos específicos. Con la edad, pueden surgir dificultades como vivir solos, problemas de movilidad, el efecto de medicamentos que alteran el gusto o el apetito, o incluso la disminución de la capacidad de absorción intestinal. Todo esto puede llevar a desequilibrios nutricionales. La Cruz Roja ha estado muy activa en este ámbito, atendiendo a miles de personas mayores en Galicia solo en el último año. Este evento en Ourense forma parte de una iniciativa más amplia, el 'Creamos Saúde Tour', que ha recorrido varias localidades gallegas y en el que participan otras escuelas de hostelería como el CIFP Carlos Oroza de Pontevedra, el IES Sanxillao de Lugo, el CIFP Paseo das Pontes de A Coruña y el CIFP Manuel Antonio de Vigo, consolidando un compromiso con el envejecimiento activo y saludable.