IV Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia

Este octubre, Galicia se prepara para un evento gastronómico que ya es un clásico: la IV Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia. Del 10 al 19 de octubre de 2025, bares y restaurantes de las cuatro provincias gallegas, incluyendo trece establecimientos de A Coruña, nos invitarán a probar sus creaciones. Esta ruta es la antesala del IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia, que se celebrará justo después, los días 20 y 21 de octubre, en el impresionante Monasterio de San Pedro de Rocas, en Esgos (Ourense). Una novedad interesante de esta edición es que, por primera vez, la ruta incluirá tapas 'gluten free', pensando en todos los paladares, y podremos degustar las propuestas de máximo tres bocados directamente a pie de barra. La iniciativa está liderada por la Deputación de Ourense, con el apoyo de entidades como Galicia Calidade, Cociña Ourense, Amigos da Cociña Galega e Inorde, y la organización corre a cargo de la Academia de la Tapa y del Pintxo.

Si te gusta la buena cocina y el ambiente de las rutas de tapas, este es un plan a tener en cuenta. El evento está pensado para un público general que disfruta de la gastronomía gallega, y también para aquellos con dietas específicas, gracias a las opciones sin gluten. Además, es una plataforma importante para los profesionales de la cocina de toda Galicia. Mirando un poco hacia atrás, el II Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia de 2023 se celebró en Casal de Armán – Sábrego restaurante en Ribadavia, y contó con la participación de hasta 50 profesionales. En aquella ocasión, los cocineros tuvieron que crear un pincho o tapa de dos o tres bocados con un coste máximo de 1,80€. La ganadora fue Sheila Barbeito de Roots Coruña con su 'Falsa Gyoza de Calamar', seguida por Rubén González de El Cafetín de Pontevedra y Paco Gómez de Restaurante A Feira en Ourense. También hubo reconocimientos especiales, como el Premio Galicia Calidade para La Zapatería del Abuelo de Ourense.

El III Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia – Vía de la Plata de 2024 mantuvo el nivel, celebrándose en el Pazo de Vilamarín con 45 establecimientos participantes. En esa edición, Rubén González de El Cafetín de Pontevedra se llevó el primer puesto con 'A Flor de Moureira', demostrando la calidad y la evolución de los participantes. Alejandro Martínez de Bacelo (Ferrol) y Paco Gómez de A Feira (Ourense) completaron el podio. Estos antecedentes nos dan una idea de la calidad y la creatividad que podemos esperar en la próxima edición. Es una buena oportunidad para ver de cerca el talento culinario de la región y probar propuestas innovadoras.

Además de la ruta y el campeonato principal, Ourense también tuvo su propio Concurso de Pinchos en junio de 2025, con 43 establecimientos y 51 propuestas. Allí se repartieron 6.400 euros en premios, destacando Bágoa Gastrobar por su innovación con 'B24', O Barallete por su pincho clásico 'Barallete', y Na Brasa por el mejor pincho apto para celíacos con 'Umami Nordés'. Esto subraya el dinamismo de la escena gastronómica local y la importancia que se le da a la calidad y la inclusión. Así que, si te apetece un plan diferente para octubre, la ruta de tapas y el campeonato prometen ser una experiencia para disfrutar de lo mejor de la cocina gallega.