Encuentro con productoras de café de El Salvador

Esta tarde de jueves, el local de Comercio Xusto situado en la Rúa Bailén de Ourense se convierte en un punto de encuentro para hablar sobre la realidad que hay detrás de una taza de café. A partir de las 18:30 horas, Claudia Jiménez y Nery Sánchez, dos productoras llegadas desde El Salvador, compartirán su experiencia directa en el sector. El eje central de la charla es el trabajo que realizan las organizaciones de café con certificación Fairtrade y cómo el modelo de comercio justo impacta en sus comunidades de origen. Es una oportunidad para conocer de primera mano los procesos de producción y las estructuras sociales que sostienen este tipo de cultivos en Centroamérica, alejándose de los circuitos comerciales más convencionales.

La actividad está planteada como una charla abierta y de divulgación, pensada tanto para los estudiantes de último año de Ategal como para cualquier persona de la ciudad que quiera acercarse. El programa no se limita a una exposición teórica, sino que busca fomentar un debate participativo sobre el consumo responsable y la ética en el comercio internacional. Claudia y Nery explicarán cómo se organizan las productoras salvadoreñas para cumplir con los estándares de certificación y qué beneficios reales aporta este sistema a la sostenibilidad de sus tierras y al bienestar de sus familias. Al ser un encuentro de acceso libre, se presenta como una opción sencilla para quienes busquen información directa sobre economía social sin necesidad de inscripciones previas.

El hecho de contar con las propias protagonistas permite entender mejor los retos diarios a los que se enfrentan y la importancia de las redes de apoyo mutuo en el sector agrícola. Durante la sesión, se desgranarán los principios del comercio justo, un tema que en Ourense tiene su referente en este espacio de la Rúa Bailén. La idea es que los asistentes puedan salir con una visión más clara de cómo sus decisiones de compra influyen en lugares situados a miles de kilómetros. Es, en definitiva, un espacio para la escucha y el intercambio de impresiones sobre un modelo económico que prioriza a las personas y el respeto al medio ambiente, contado por quienes lo viven cada día en los cafetales de El Salvador.