Ruta de panaderías y obradores internacionales en Ourense

Ourense cuenta actualmente con un censo de 109 panaderías y pastelerías, un panorama gastronómico que se ha enriquecido notablemente con la llegada de nuevos obradores que apuestan por la masa madre y sabores de otras culturas, especialmente de Brasil. En el barrio de O Couto, concretamente en la calle Portocarreiro, se encuentra La Vienesa, un proyecto fundado por la familia brasileña de Jair Junior Guimaraes y Wagna Sales de Alencar que abrió este local en mayo de 2026. Aquí elaboran productos típicos como pan dulce, brioches, tartas y rellenos de frutas como fresa o piña con coco, además de chocolate traído de Brasil. Sin salir de la influencia brasileña, en la Avenida de las Caldas, 36, en el barrio de A Ponte, Ourestar ofrece desde marzo de 2025 una selección gestionada por Carina Gomes que incluye coxinhas, pão de queijo, tapioca, pastel de feira, brigadeiros y creme de frutas, combinados con repostería española tradicional. Su horario de apertura es de martes a viernes de 07:00 a 13:00 y de 16:00 a 22:00, sábados de 10:00 a 13:00 y de 16:00 a 22:00, y domingos de 17:00 a 22:00.

La fusión internacional también se manifiesta en la propuesta de Dayana Rosa Pérez, quien ha impulsado un establecimiento que combina la repostería y panadería gallega con influencias venezolanas. Por otro lado, la panadería artesanal de autor tiene un referente en Mestura Forno Artesán, situado en la avenida de Portugal, 52. Dirigido por Pablo Pérez desde septiembre de 2023, este obrador destaca por el uso de masas madre, harinas de trigos integrales molidos a la piedra y especialidades internacionales como el babka de Europa del Este, brioches y rollitos de anís, además de la bica mantecada local. Su horario de atención es de lunes a viernes de 9:30 a 15:30 y sábados de 9:30 a 14:30. Asimismo, OSI Gourmet, un proyecto familiar originario de Allariz de 1991, dispone de dos puntos de venta en la ciudad: en Rúa Curros Enríquez, 28 y Rúa Ramón Cabanillas, 1, donde distribuyen pastelería clásica, chocolates, panes y productos delicatessen. El local de Curros Enríquez abre de lunes a viernes de 9:30 a 15:30 y de 17:30 a 20:00, y los sábados y domingos de 10:00 a 15:00, permaneciendo cerrado los martes.

Esta oferta cosmopolita convive con los obradores tradicionales de la zona, como Panadería Tito, Panadería Catro Camiños, Natural Cream, Bica Mantecada Terras de Trives, Cañas de Maside, Silas Dulces Artesanos y Natural Galicia. Además, el barrio de O Couto concentra otras opciones especializadas como Calpurnia's Bakery, Delicela, El Couto, El Olivar, Meraki, Mondo, Monserrat, O Forno do Tomás, Ombú 2, Prego, Punto Negro, Sabucedo y Vista Hermosa, consolidando una ruta diversa para quienes buscan explorar diferentes estilos de panadería y repostería en la ciudad.