Guía de pinchos sin gluten por los vinos de Ourense

Salir de pinchos por la zona de los vinos en Ourense es el plan por excelencia, pero si eres celíaco, hasta hace nada la cosa se complicaba bastante. La buena noticia es que el panorama ha cambiado con la llegada de la Tapería Valverde, en plena rúa Lepanto, 4. Este local, que antes era un bar de copas, ha dado un giro total bajo la gestión de Chema Álvarez y Jean Pierre Molina. Lo mejor de su propuesta es que cocinan exclusivamente opciones sin gluten, lo que elimina de un plumazo el miedo a la contaminación cruzada mientras disfrutas del ambiente del casco histórico. Su carta está pensada para compartir o picar algo de forma individual, con clásicos como las patatas bravioli, provolone con tomate confitado o gambas. También tienen tostas hechas con harina de maíz y unos huevos rotos que puedes pedir con picaña o entrecot.

Si buscas algo más contundente, las lentejas se han convertido en un fijo tras el éxito que tuvieron cuando abrieron, y las arepas las preparan a la plancha para que sean más ligeras. El local tiene dos plantas y una zona de sofás arriba que invita a quedarse un rato más, cumpliendo esa idea de empezar con el tapeo y terminar con la primera copa de la noche sin tener que cambiar de zona. Además de este nuevo referente, en la rúa Doutor Marañón, 11, se encuentra El Buen Tapeo Gastrobar. Según las reseñas más recientes de este mes de abril de 2026, siguen manteniendo una atención muy cuidada con el colectivo celíaco en su oferta de cocina mediterránea, siendo una alternativa sólida si te mueves por las calles cercanas a la Plaza del Hierro o la rúa San Miguel.

Moverse por los vinos implica pasar por lugares emblemáticos como el Eironciño dos Cabaleiros o la rúa dos Fornos, donde la tradición manda pedir un pincho diferente en cada parada. Aunque hace años se celebraron eventos puntuales para celíacos o había locales con opciones aisladas, la realidad actual es mucho más estable gracias a estas aperturas especializadas. Ahora es posible integrarse en la ruta habitual de la zona de los vinos sabiendo que hay puntos seguros donde la carta no es una limitación, sino una ventaja para disfrutar de la gastronomía ourensana con total tranquilidad.