Si eres de Ourense, sabes que el final del Entroido no es solo el Miércoles de Ceniza, sino el gran banquete del Domingo de Piñata. Y en O Carballiño, esa cita tiene nombre propio: la Festa da Cachucha. Hoy, 18 de enero de 2026, si tienes pensado ir a disfrutar de la trigésimo primera edición de esta fiesta, el mensaje es claro: tienes que reservar ya.
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La fecha marcada en el calendario es el domingo 22 de febreiro. Este evento es la gran exaltación de la cachucha, que es la cabeza de cerdo salada, un ingrediente fundamental del cocido gallego. El Concello de O Carballiño ha lanzado la alerta temprana porque la afluencia es masiva. El año pasado, se superaron las 2.500 reservas, y la previsión para este 2026 es que la demanda sea aún mayor. Si esperas a última hora, es muy probable que te encuentres con el cartel de completo, ya que muchos locales agotan sus plazas con semanas de antelación.
La clave para asegurar tu mesa es contactar directamente con los restaurantes que participan oficialmente en la fiesta. Son cerca de veinte establecimientos los que ofrecen el menú especial de la Festa da Cachucha, con precios que oscilan entre los 20 y los 40 euros por persona. Esta horquilla de precios depende de la composición exacta del menú que ofrezca cada local, pero el plato central siempre es el mismo: un contundente cocido gallego con la cachucha como protagonista.
Los restaurantes que forman parte de esta edición son:
El menú tradicional de la Festa da Cachucha se centra en el cocido, que además de la cachucha (que aporta esa textura melosa y el colágeno tan característico), incluye lacón, chorizo y ternera, todo acompañado de repollo o grelos. Para cerrar la comida, no pueden faltar los postres típicos del Entroido, como las filloas y las orellas, regado todo con vino de O Ribeiro. Es una comida pensada para disfrutar sin prisas, en un ambiente que se extiende más allá de la mesa.
Además de la comida, la Festa da Cachucha es una jornada festiva que pone el broche de oro al Carnaval. Los restaurantes suelen contar con animación musical, y las calles de O Carballiño se llenan de charangas y comparsas, invitando a la gente a participar con sus disfraces. Es una fiesta que atrae a visitantes de toda la provincia de Ourense y de otras zonas de Galicia, consolidando a O Carballiño como el gran punto de encuentro del Domingo de Piñata. Si quieres formar parte de esos miles de comensales, ya sabes: coge el teléfono y llama a tu restaurante favorito de la lista antes de que sea tarde.
Fecha de publicación
18 de enero de 2026
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