Ruta por las tabernas históricas que resisten en Ourense

Esta última semana de marzo de 2026 está siendo especialmente dura para los que solemos tapear por Ourense. Si te has pasado por el barrio de O Couto estos días, habrás notado un vacío raro. El Bar Gaia, en la calle Álvarez de Sotomayor, cerró definitivamente el pasado sábado 28 de marzo. Era ese sitio donde sabías que siempre habría una charla o un brindis, y aunque solo llevaba abierto desde 2019, se había convertido en el alma de la zona. A esto se le suma que hoy mismo, lunes 30 de marzo, el Mesón do Manolo apaga sus fogones tras más de tres décadas dando de comer a trabajadores y vecinos. El aumento de los costes de suministros ha hecho imposible mantener ese menú obrero que tanto nos salvaba. Además, ayer domingo también se despidió el Restaurante Parrillada Río junto al Barbaña, cerrando una etapa de 45 años de su dueño, Gonzalo, en la hostelería local.

Ante este panorama de persianas bajadas, como la de la mítica Peluquería Charo en Ervedelo que también cesó su actividad el viernes tras casi 40 años, toca mirar hacia los que todavía aguantan el tirón. En plena Plaza del Hierro resiste el Bar Orellas, un auténtico templo que ya va por su tercera generación. Jacobo Ovejero está ahora al frente de este negocio que nació hace más de medio siglo. Es el lugar de confianza para los que buscamos lo de siempre: sus clásicos pinchos de oreja de cerdo, rabo o lacón. Hace un par de años incorporaron el pulpo prensado a su carta, manteniendo esa esencia de taberna de toda la vida que parece estar en peligro de extinción en otros puntos de la ciudad. Visitar estos locales ahora no es solo una cuestión de ocio, sino una forma de apoyar ese patrimonio vivo que define nuestras calles.