Restaurante D'Davinia Martínez en Orihuela: fusión y brasas

Si estás buscando un sitio especial para comer en pleno centro de Orihuela, el Restaurante D'Davinia Martínez, ubicado dentro del emblemático Ateneo Cultural Casino Orcelitano en la Calle Loaces, 4, es una opción que combina solera y una propuesta culinaria bastante particular. El local destaca por una decoración cuidada y versátil que alberga desde salones privados de gran capacidad (como el Salón Imperio o el Salón Juventud) hasta una agradable terraza en la azotea ideal para tomar algo. En sala, el servicio destaca por su amabilidad y fluidez, con miembros del equipo como Roberto o Gaspar explicando al detalle cada plato y atendiendo sin problema en inglés. Su abanico de precios suele moverse entre los 20 € y 70 € por persona según lo que se pida, aunque entre semana cuentan con un menú del día por 15 € (IVA, pan y aceite incluidos, bebidas aparte) con opciones muy dignas como el salmorejo con albahaca o las carrilleras ibéricas en salsa de romero.

En lo gastronómico, la chef Davinia Martínez —quien se alzó con el premio a La Mejor Brasa del Mediterráneo en el certamen Alicante Gastronómica— apuesta por una cocina tradicional mediterránea que convive sin complejos con la técnica japonesa y las brasas. Para picar o empezar la comida, su carta incluye desde productos clásicos como el jamón ibérico de bellota de Montesierra a entrantes fríos como Nuestra marinera (4,50 €) o la ensaladilla de lubina. Entre los bocados calientes destacan la Flor de Alcachofa con tierra micuit y reducción de Pedro Ximénez (6,50 €), el Bocadito trufado con queso brie y jamón ahumado (6 €) o las Patatas al pesto rojo con mayonesa kimuchi (7 €). Si prefieres producto del mar, sirven ostras francesas en tempura o al natural, zamburiñas con aceite de huevas y raciones como el Pulpo Divino a la plancha (28 €).

La vertiente nipona es uno de los grandes atractivos del local. Trabajan con atún rojo Balfegó y preparan propuestas que van desde el Sashimi sopleteado (26 €) hasta su conocido Sandwich Club Japo (20 €), elaborado con algas, huevo, tobiko, teriyaki y mayonesa kimchi, galardonado como mejor tapa Gourmet en la zona. También tienen una completa variedad de niguiris (como el de yema trufada o el de foie con piñones) y rollos como el Uramaki de atún picante con huevas de tobiko y mayonesa kimuchi (18 €). Para los amantes de la carne, el restaurante cuenta con una cámara de maduración en seco a 1 ºC donde mantienen las piezas al menos 60 días, ofreciendo desde Hamburguesa de Angus (18 €) hasta Solomillo de vaca madurada (26 €) o chuletón al peso.

Para terminar la visita, la carta dulce no se queda atrás. Quienes han probado el tradicional arroz con costra señalan que lo clavan en textura y sabor, pero si prefieres cerrar con postre, puedes optar por la Torrija de pan brioche caramelizada con helado de turrón (7,50 €), la tarta de queso al horno o elaboraciones con panettone de Juanfran Asencio. Si tienes pensado ir, ten en cuenta su horario de apertura: el restaurante permanece cerrado los lunes y martes; los miércoles abre en horario de mediodía de 12:00 a 18:00, y de jueves a sábado amplía su jornada de 12:00 a 24:00, mientras que los domingos atienden de 12:00 a 20:00. Es recomendable reservar con antelación si buscas cenar o acudir en grupo.