Clase de Cocina de Mole de Jamaica

El jueves 5 de noviembre hay una clase de cocina en el Maka Hostel dedicada a una receta que seguro te suena pero que pocas veces te animas a hacer en casa: el mole de Jamaica. Si te gusta cocinar y quieres aprender a armar este plato desde cero, es un buen plan para dedicarle una mañana o una tarde al sabor.

La idea del taller es sencilla: aprender a preparar el mole de Jamaica trabajando con ingredientes frescos de la región. Para quien no lo tenga muy presente, el mole de Jamaica es una versión más ligera y frutal que los moles tradicionales oaxaqueños, donde la flor de jamaica —esa que normalmente usamos para hacer agua— se convierte en la base para crear una salsa espesa, con ese toque ácido y profundo que la caracteriza. Durante la sesión vas a ir paso a paso, entendiendo cómo se manejan los ingredientes y cómo se llega a esa textura y sabor tan particulares.

Lo bueno de este tipo de clases es que no solo te llevas la receta, sino que ves en vivo cómo se hace y puedes preguntar sobre la marcha. Si te gusta la cocina oaxaqueña y quieres sumarle una receta nueva a tu repertorio, esta es una forma fácil de entrarle sin complicaciones. La cita es en el Maka Hostel, aquí en Oaxaca, el jueves 5 de noviembre, y el costo es de MX$500. Si te late, ya sabes dónde y cuándo es.